Taaibosch
Taaibosch é uma realidade vitivinícola sul-africana de gestão familiar que se compromete a valorizar a expressão enológica da área de Helderberg, com suas altas colinas, através de uma abordagem produtiva respeitosa da saúde ambiental. Helderberg está localizado na região de Stellenbosch, precisamente na encosta nordeste, a menos de 8 quilômetros da False Bay. As origens da propriedade remontam a 1690, enquanto que, por volta da metade dos anos 90 do século passado, começou a produção de vinho sob a marca Cordoba, responsável pelo primeiro corte bordalês com predominância de Cabernet Franc de toda a África do Sul, que rapidamente se tornou um dos vinhos mais famosos do país. À frente da vinícola está hoje a família Oddo, que chegou à quinta geração de produtores de vinho, que assim que assumiu a gestão da propriedade em 2016 iniciou a conversão para a agricultura biológica, escolhendo depois o nome Taaibosch para o projeto, derivado da planta local chamada “fijnbos”. Os Oddo dedicaram-se, de fato, à disseminação de espécies vegetais locais em vez das espécies exóticas plantadas ao longo das décadas anteriores, com mais da metade da propriedade total reservada hoje precisamente à flora autóctone.
Adotando os princípios da agricultura biológica, a vinícola Taaibosch cultiva as variedades de origem bordalesa Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Os vinhedos desfrutam da proximidade ao Oceano Atlântico, com suas brisas refrescantes, bem como da antiga origem dos solos, compostos por camadas de arenito e xisto sobre granito, também ricos em elementos minerais como caulinita, ferro e óxido de alumínio, associados à cor avermelhada dos solos de Helderberg. As altitudes variam de 250 a 380 metros acima do nível do mar, enquanto a exposição é predominantemente a oeste. Após a colheita manual, as uvas são vinificadas por gravidade através de práticas enológicas minimalistas, destinadas a respeitar a expressão única do território de Helderberg.
A única etiqueta produzida pela propriedade Taaibosch é o ‘Crescendo’, um corte bordalês de excepcional equilíbrio e elegância, também dotado de notável tensão e extraordinária longevidade.
Taaibosch é uma realidade vitivinícola sul-africana de gestão familiar que se compromete a valorizar a expressão enológica da área de Helderberg, com suas altas colinas, através de uma abordagem produtiva respeitosa da saúde ambiental. Helderberg está localizado na região de Stellenbosch, precisamente na encosta nordeste, a menos de 8 quilômetros da False Bay. As origens da propriedade remontam a 1690, enquanto que, por volta da metade dos anos 90 do século passado, começou a produção de vinho sob a marca Cordoba, responsável pelo primeiro corte bordalês com predominância de Cabernet Franc de toda a África do Sul, que rapidamente se tornou um dos vinhos mais famosos do país. À frente da vinícola está hoje a família Oddo, que chegou à quinta geração de produtores de vinho, que assim que assumiu a gestão da propriedade em 2016 iniciou a conversão para a agricultura biológica, escolhendo depois o nome Taaibosch para o projeto, derivado da planta local chamada “fijnbos”. Os Oddo dedicaram-se, de fato, à disseminação de espécies vegetais locais em vez das espécies exóticas plantadas ao longo das décadas anteriores, com mais da metade da propriedade total reservada hoje precisamente à flora autóctone.
Adotando os princípios da agricultura biológica, a vinícola Taaibosch cultiva as variedades de origem bordalesa Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Os vinhedos desfrutam da proximidade ao Oceano Atlântico, com suas brisas refrescantes, bem como da antiga origem dos solos, compostos por camadas de arenito e xisto sobre granito, também ricos em elementos minerais como caulinita, ferro e óxido de alumínio, associados à cor avermelhada dos solos de Helderberg. As altitudes variam de 250 a 380 metros acima do nível do mar, enquanto a exposição é predominantemente a oeste. Após a colheita manual, as uvas são vinificadas por gravidade através de práticas enológicas minimalistas, destinadas a respeitar a expressão única do território de Helderberg.
A única etiqueta produzida pela propriedade Taaibosch é o ‘Crescendo’, um corte bordalês de excepcional equilíbrio e elegância, também dotado de notável tensão e extraordinária longevidade.
