Tamdhu
A destilaria Tamdhu foi pura inovação, mas não só: a sua fundação, ocorrida em 1897, fala de coragem, ambição, desejo de mudança e uma ideia inata de qualidade. Tudo isso, temperado e aperfeiçoado pela vanguarda, competência e visão de futuro. Em 1897, de fato, um grupo de nobres e comerciantes escoceses se reuniu com o objetivo de produzir o melhor whisky de todos os tempos. Para isso, foi necessário um grande investimento de dinheiro e muita dedicação. Foi adquirida uma estrutura localizada à beira do rio Spey, com o projeto de transformá-la na destilaria mais avançada do mundo. Com essas altíssimas aspirações, os homens se voltaram para uma verdadeira autoridade da época em matéria de destilarias: Charles C Doig Esq, famoso arquiteto e engenheiro especializado nesse tipo de estruturas. Ele construiu, de fato, o que, na época, se apresentava a todos os efeitos como a destilaria mais inovadora de sempre, profundamente à frente do seu tempo. Isso foi o início de uma longa aventura, que, no entanto, viu uma interrupção em 2010, ano em que a destilaria fechou. No entanto, aquele lugar é permeado pelo desejo de redenção e por aquela alta ambição que moveu os primeiros passos dos fundadores. Com o mesmo ímpeto, portanto, foi adquirida e reaberta em 2011 e restaurada, ao longo dos anos, ao antigo esplendor.
Hoje, para o envelhecimento do whisky Tamdhu, são utilizadas barricas anteriormente empregadas para o sherry, do mesmo tipo que eram usadas antigamente na destilaria. São adquiridas pela destilaria apenas as barricas mais valiosas e caras do mercado, provenientes do município espanhol de Jerez. Elas são enviadas inteiras e, uma vez chegadas ao destino, são submetidas a rigorosos controles que atestam a qualidade perfeita para moldar a personalidade dos seus destilados de excelência. Este trabalho meticuloso realizado na escolha das barricas, o aroma turfoso da cevada maltada e as águas extraídas diretamente da fonte Tamdhu, criam as condições ótimas e necessárias para continuar o caminho traçado pelas pegadas daqueles nobres que sonhavam em produzir o melhor whisky do mundo. Desde 1897 até hoje o desejo de superar os obstáculos é sempre o mesmo e continua a guiar as mãos e o coração de quem produz uma gama de Speyside Single Malt Scotch Whisky que fez história.
A destilaria Tamdhu foi pura inovação, mas não só: a sua fundação, ocorrida em 1897, fala de coragem, ambição, desejo de mudança e uma ideia inata de qualidade. Tudo isso, temperado e aperfeiçoado pela vanguarda, competência e visão de futuro. Em 1897, de fato, um grupo de nobres e comerciantes escoceses se reuniu com o objetivo de produzir o melhor whisky de todos os tempos. Para isso, foi necessário um grande investimento de dinheiro e muita dedicação. Foi adquirida uma estrutura localizada à beira do rio Spey, com o projeto de transformá-la na destilaria mais avançada do mundo. Com essas altíssimas aspirações, os homens se voltaram para uma verdadeira autoridade da época em matéria de destilarias: Charles C Doig Esq, famoso arquiteto e engenheiro especializado nesse tipo de estruturas. Ele construiu, de fato, o que, na época, se apresentava a todos os efeitos como a destilaria mais inovadora de sempre, profundamente à frente do seu tempo. Isso foi o início de uma longa aventura, que, no entanto, viu uma interrupção em 2010, ano em que a destilaria fechou. No entanto, aquele lugar é permeado pelo desejo de redenção e por aquela alta ambição que moveu os primeiros passos dos fundadores. Com o mesmo ímpeto, portanto, foi adquirida e reaberta em 2011 e restaurada, ao longo dos anos, ao antigo esplendor.
Hoje, para o envelhecimento do whisky Tamdhu, são utilizadas barricas anteriormente empregadas para o sherry, do mesmo tipo que eram usadas antigamente na destilaria. São adquiridas pela destilaria apenas as barricas mais valiosas e caras do mercado, provenientes do município espanhol de Jerez. Elas são enviadas inteiras e, uma vez chegadas ao destino, são submetidas a rigorosos controles que atestam a qualidade perfeita para moldar a personalidade dos seus destilados de excelência. Este trabalho meticuloso realizado na escolha das barricas, o aroma turfoso da cevada maltada e as águas extraídas diretamente da fonte Tamdhu, criam as condições ótimas e necessárias para continuar o caminho traçado pelas pegadas daqueles nobres que sonhavam em produzir o melhor whisky do mundo. Desde 1897 até hoje o desejo de superar os obstáculos é sempre o mesmo e continua a guiar as mãos e o coração de quem produz uma gama de Speyside Single Malt Scotch Whisky que fez história.
