Tanca Nica
O vento acaricia os cachos, o sol ardente os beija e o mar os refresca. Não é o início de um conto de fadas, mas a introdução a um dos territórios mais fascinantes de toda a nossa península, a Ilha de Pantelleria. É neste paraíso mediterrâneo de origem vulcânica, suspenso entre a África e a Sicília, onde tudo permaneceu selvagem e intocado, que nasce o sonho de Francesco e Nicoletta sob o nome de Tanca Nica. Uma pequena realidade de 3 hectares, dirigida pelos dois jovens, e inaugurada após os estudos realizados por Francesco em Conegliano, San Michele e o longo percurso entre Itália, Hungria, França e Nova Zelândia para aprender todos os segredos enológicos. Ganham vida neste pequeno pedaço de terra encantadoras e mágicas expressões de Pantelleria, pérolas raras (dada a baixíssima quantidade de exemplares produzidos) que cheiram a mar, sol e vento. Tanca Nica, em dialeto pantesco, é o nome de um terreno montanhoso organizado em terraços; de fato, na ilha, os terrenos recebem o nome de acordo com sua conformação e extensão. Aqui Francesco Ferreri trabalha a terra e suas antigas vinhas (a mais antiga remonta a 1933), revivendo e mantendo as antigas tradições locais do avô Giueppe e os ensinamentos do pai Vito.
As variedades cultivadas por Tanca Nica são aquelas que pertencem à longa história enológica de Pantelleria. Primeiro entre todos está o Zibibbo, conhecido também como Moscato d’Alessandria, que floresce de pequenos arbustos pantescos que abraçam os preciosos cachos para protegê-los dos ventos incessantes da Ilha. Depois, o Pignatello, chamado pelos camponeses pantescos de Nivuro Nostrale, é uma uva de baga vermelha que ainda resiste em poucos arbustos antigos e que ao longo dos anos gradualmente cedeu lugar aos internacionais Syrah e Cabernet. Finalmente, a uva Catarratto que se adaptou perfeitamente à ilha e cresce exuberante acariciada pelos ventos de siroco e mestre. As três uvas nascem de vinhas enraizadas em solos vulcânicos e arenosos, voltadas para o mar, dispostas até 480 metros de altitude. Tudo é deixado crescer com naturalidade e espontaneidade, reforçando o triângulo terra-vinha-homem. Não são utilizados aditivos químicos, nem tão pouco herbicidas, inseticidas e atalhos enológicos, de modo a salvaguardar ao máximo a espontaneidade da terra e do fruto. Também na adega a crença é a mesma: fermentações espontâneas com leveduras indígenas sem clarificações e filtrações. Vinhos livres e puros, produzidos sem adição de sulfitos ou reduzidos ao mínimo de 30 mg/l total. As transferências e engarrafamentos são feitos por queda, de acordo com as fases lunares e o tipo de vento que sopra (por exemplo, com o Levante, carregado de humidade, as uvas não são sequer colhidas).
A linha Tanca Nica propõe extraordinários passitos da frescura vibrante. O primeiro, mais leve e solar, que deriva de uvas Zibibbo que amadurecem com o primeiro sol da manhã, é nomeado precisamente “Alba”, o outro, mais quente e potente, que nasce das vinhas que absorvem as últimas horas do sol, é conhecido portanto como “Tramonto”, e finalmente a Reserva que deriva de velhas vinhas afinadas segundo o método perpétuo.Além disso, é produzido também um tinto à base de Nivuro Nostrale, direto e sincero, um vibrante concentrado de sal e mato mediterrâneo. Merecem uma prova também o rosé, o Catarratto e o refermentado em garrafa. Todos simplesmente únicos: a poesia da terra de Pantelleria!
O vento acaricia os cachos, o sol ardente os beija e o mar os refresca. Não é o início de um conto de fadas, mas a introdução a um dos territórios mais fascinantes de toda a nossa península, a Ilha de Pantelleria. É neste paraíso mediterrâneo de origem vulcânica, suspenso entre a África e a Sicília, onde tudo permaneceu selvagem e intocado, que nasce o sonho de Francesco e Nicoletta sob o nome de Tanca Nica. Uma pequena realidade de 3 hectares, dirigida pelos dois jovens, e inaugurada após os estudos realizados por Francesco em Conegliano, San Michele e o longo percurso entre Itália, Hungria, França e Nova Zelândia para aprender todos os segredos enológicos. Ganham vida neste pequeno pedaço de terra encantadoras e mágicas expressões de Pantelleria, pérolas raras (dada a baixíssima quantidade de exemplares produzidos) que cheiram a mar, sol e vento. Tanca Nica, em dialeto pantesco, é o nome de um terreno montanhoso organizado em terraços; de fato, na ilha, os terrenos recebem o nome de acordo com sua conformação e extensão. Aqui Francesco Ferreri trabalha a terra e suas antigas vinhas (a mais antiga remonta a 1933), revivendo e mantendo as antigas tradições locais do avô Giueppe e os ensinamentos do pai Vito.
As variedades cultivadas por Tanca Nica são aquelas que pertencem à longa história enológica de Pantelleria. Primeiro entre todos está o Zibibbo, conhecido também como Moscato d’Alessandria, que floresce de pequenos arbustos pantescos que abraçam os preciosos cachos para protegê-los dos ventos incessantes da Ilha. Depois, o Pignatello, chamado pelos camponeses pantescos de Nivuro Nostrale, é uma uva de baga vermelha que ainda resiste em poucos arbustos antigos e que ao longo dos anos gradualmente cedeu lugar aos internacionais Syrah e Cabernet. Finalmente, a uva Catarratto que se adaptou perfeitamente à ilha e cresce exuberante acariciada pelos ventos de siroco e mestre. As três uvas nascem de vinhas enraizadas em solos vulcânicos e arenosos, voltadas para o mar, dispostas até 480 metros de altitude. Tudo é deixado crescer com naturalidade e espontaneidade, reforçando o triângulo terra-vinha-homem. Não são utilizados aditivos químicos, nem tão pouco herbicidas, inseticidas e atalhos enológicos, de modo a salvaguardar ao máximo a espontaneidade da terra e do fruto. Também na adega a crença é a mesma: fermentações espontâneas com leveduras indígenas sem clarificações e filtrações. Vinhos livres e puros, produzidos sem adição de sulfitos ou reduzidos ao mínimo de 30 mg/l total. As transferências e engarrafamentos são feitos por queda, de acordo com as fases lunares e o tipo de vento que sopra (por exemplo, com o Levante, carregado de humidade, as uvas não são sequer colhidas).
A linha Tanca Nica propõe extraordinários passitos da frescura vibrante. O primeiro, mais leve e solar, que deriva de uvas Zibibbo que amadurecem com o primeiro sol da manhã, é nomeado precisamente “Alba”, o outro, mais quente e potente, que nasce das vinhas que absorvem as últimas horas do sol, é conhecido portanto como “Tramonto”, e finalmente a Reserva que deriva de velhas vinhas afinadas segundo o método perpétuo.Além disso, é produzido também um tinto à base de Nivuro Nostrale, direto e sincero, um vibrante concentrado de sal e mato mediterrâneo. Merecem uma prova também o rosé, o Catarratto e o refermentado em garrafa. Todos simplesmente únicos: a poesia da terra de Pantelleria!
