Tappero Merlo
Tappero Merlo é uma dinâmica realidade produtiva do canavese. Domenico, o proprietário, vem de uma família de agricultores e, após vários anos no setor empresarial, decidiu em 2001 replantar as vinhas familiares e dedicar-se à produção de Erbaluce, uma uva autóctone da zona. As vinhas estão situadas no anfiteatro morenico d’Ivrea, um orgulhoso baluarte da última era glacial. Os terrenos são caracterizados principalmente por solos ácidos e arenosos, com uma presença mais baixa de limo e argila. Essa conformação favorece um ótimo drenagem da água. Esta área geográfica, antes mesmo de ser conquistada pelos romanos, já era cultivada com videiras e, na época, o vinho representava a entrada econômica local mais importante.
As vinhas de Tappero Merlo estão divididas em três zonas diferentes e se estendem por um total de 19 hectares. O objetivo do produtor é valorizar o território, tentando contá-lo através do seu vinho com autenticidade e admiração pelo passado. Para fazer isso, Domenico tentou aplicar de forma modernatécnicas dos viticultores históricos da zona, como o sovescio mirado: uma prática agrícola que, através da utilização de leguminosas e gramíneas, permite aumentar a fertilidade do solo. Este produtor prefere, durante a fase de vinificação, afinações e tempos de maturação longos que muitas vezes são realizados através de barricas de carvalho.
A produção caracteriza-se assim pela valorização da casta Erbaluce em todas as suas expressões: do mais comum branco seco, ao espumante, até chegar a um passito. As principais qualidades dos vinhos Tappero Merlo são, sem dúvida, a longevidade e a frescura, esta última proporcionada pela particular pedoclimaticidade do território onde se encontra. Os vinhos assumem assim uma forte impressão territorial, que os torna únicos e facilmente reconhecíveis. No cálice, além dos sabores e aromas intensos, pode-se encontrar a história de um território frequentemente subestimado e maltratado que, se valorizado da maneira correta, pode proporcionar grandes emoções.
Tappero Merlo é uma dinâmica realidade produtiva do canavese. Domenico, o proprietário, vem de uma família de agricultores e, após vários anos no setor empresarial, decidiu em 2001 replantar as vinhas familiares e dedicar-se à produção de Erbaluce, uma uva autóctone da zona. As vinhas estão situadas no anfiteatro morenico d’Ivrea, um orgulhoso baluarte da última era glacial. Os terrenos são caracterizados principalmente por solos ácidos e arenosos, com uma presença mais baixa de limo e argila. Essa conformação favorece um ótimo drenagem da água. Esta área geográfica, antes mesmo de ser conquistada pelos romanos, já era cultivada com videiras e, na época, o vinho representava a entrada econômica local mais importante.
As vinhas de Tappero Merlo estão divididas em três zonas diferentes e se estendem por um total de 19 hectares. O objetivo do produtor é valorizar o território, tentando contá-lo através do seu vinho com autenticidade e admiração pelo passado. Para fazer isso, Domenico tentou aplicar de forma modernatécnicas dos viticultores históricos da zona, como o sovescio mirado: uma prática agrícola que, através da utilização de leguminosas e gramíneas, permite aumentar a fertilidade do solo. Este produtor prefere, durante a fase de vinificação, afinações e tempos de maturação longos que muitas vezes são realizados através de barricas de carvalho.
A produção caracteriza-se assim pela valorização da casta Erbaluce em todas as suas expressões: do mais comum branco seco, ao espumante, até chegar a um passito. As principais qualidades dos vinhos Tappero Merlo são, sem dúvida, a longevidade e a frescura, esta última proporcionada pela particular pedoclimaticidade do território onde se encontra. Os vinhos assumem assim uma forte impressão territorial, que os torna únicos e facilmente reconhecíveis. No cálice, além dos sabores e aromas intensos, pode-se encontrar a história de um território frequentemente subestimado e maltratado que, se valorizado da maneira correta, pode proporcionar grandes emoções.
