Tatsis
O Domaine Tatsis é uma adega grega que produz vinhos biodinâmicos de forma artesanal e com o máximo respeito pela natureza. A propriedade está localizada perto de Goumenissa, na região da Macedônia, entre as mais vocacionadas da Hélade. Nesta área, de fato, a viticultura tem origens milenares e a família Tatsis também pode se orgulhar de uma longa história. Nas primeiras décadas do século XX, durante o período de desagregação do império Otomano, os avós dos atuais proprietários mudaram-se da Trácia, onde já praticavam viticultura, para Goumenissa, em uma área já coberta de vinhedos e famosa há séculos pela produção de vinhos excelentes. Uma tradição que foi passada de geração em geração e que ainda hoje representa um importante recurso econômico para a região.
A aventura da família Tatsis na Macedônia começou com uma pequena propriedade de apenas 4 hectares, que foi enriquecida ao longo dos anos com outras parcelas, até chegar aos atuais 14 hectares. As vinhas estão situadas na zona montanhosa de Libaskerit e Gerakona, caracterizada por solos calcários muito adequados para o cultivo da videira. Desde 1998, toda a propriedade é conduzida sob um regime de agricultura biológica certificada e desde 2002 as vinhas são cultivadas seguindo as práticas da biodinâmica, utilizando apenas enxofre, cobre, cornosilício, cornoletane e outros preparados naturais à base de ervas. Hoje, a propriedade é gerida por Periklis, que supervisiona a parte agronômica e todos os trabalhos que ocorrem no campo, e por Stergios, que cuida da adega e, em particular, da produção do vinho.
Desde 2007, todas as operações de vinificação ocorrem na nova adega. Utilizam-se práticas enológicas leves, simples e o mais naturais possível. As fermentações ocorrem de forma espontânea, utilizando apenas leveduras indígenas, sem qualquer adição de aditivos. Para os afinamentos, utilizam-se barricas de carvalho. O objetivo é destacar a excelente qualidade das uvas e valorizar as características do terroir de forma direta. Os vinhos Tatsis têm um perfil sincero e genuíno e expressam de forma simples e autêntica a grande tradição da região da Macedônia e das suas castas autóctones.
O Domaine Tatsis é uma adega grega que produz vinhos biodinâmicos de forma artesanal e com o máximo respeito pela natureza. A propriedade está localizada perto de Goumenissa, na região da Macedônia, entre as mais vocacionadas da Hélade. Nesta área, de fato, a viticultura tem origens milenares e a família Tatsis também pode se orgulhar de uma longa história. Nas primeiras décadas do século XX, durante o período de desagregação do império Otomano, os avós dos atuais proprietários mudaram-se da Trácia, onde já praticavam viticultura, para Goumenissa, em uma área já coberta de vinhedos e famosa há séculos pela produção de vinhos excelentes. Uma tradição que foi passada de geração em geração e que ainda hoje representa um importante recurso econômico para a região.
A aventura da família Tatsis na Macedônia começou com uma pequena propriedade de apenas 4 hectares, que foi enriquecida ao longo dos anos com outras parcelas, até chegar aos atuais 14 hectares. As vinhas estão situadas na zona montanhosa de Libaskerit e Gerakona, caracterizada por solos calcários muito adequados para o cultivo da videira. Desde 1998, toda a propriedade é conduzida sob um regime de agricultura biológica certificada e desde 2002 as vinhas são cultivadas seguindo as práticas da biodinâmica, utilizando apenas enxofre, cobre, cornosilício, cornoletane e outros preparados naturais à base de ervas. Hoje, a propriedade é gerida por Periklis, que supervisiona a parte agronômica e todos os trabalhos que ocorrem no campo, e por Stergios, que cuida da adega e, em particular, da produção do vinho.
Desde 2007, todas as operações de vinificação ocorrem na nova adega. Utilizam-se práticas enológicas leves, simples e o mais naturais possível. As fermentações ocorrem de forma espontânea, utilizando apenas leveduras indígenas, sem qualquer adição de aditivos. Para os afinamentos, utilizam-se barricas de carvalho. O objetivo é destacar a excelente qualidade das uvas e valorizar as características do terroir de forma direta. Os vinhos Tatsis têm um perfil sincero e genuíno e expressam de forma simples e autêntica a grande tradição da região da Macedônia e das suas castas autóctones.
