Tenuta di Castellaro
A Tenuta di Castellaro tem a sua sede na localidade Quattropani, a aldeia mais alta da ilha de Lipari. O proprietário da propriedade é Massimo Lentsch, um empresário de Bergamo que, apaixonado pela Sicília e pelo vinho siciliano, já produzia vinho em Ragusa, mas após umas férias em Lipari, percebeu a alta potencialidade deste terroir e criou esta nova empresa. A propriedade é composta por diferentes parcelas espalhadas por toda a ilha: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino e Gelso são as principais. A maior superfície está localizada na localidade Castellaro e é desta vinha que a Tenuta recebe o nome. Trata-se de um total de cerca de vinte hectares, situados em locais íngremes, de onde se desfruta de uma vista deslumbrante sobre as outras ilhas do Arquipélago, mas apenas nove dos quais estão hoje plantados.
Um evento muito importante foi o encontro feliz de Massimo com o enólogo Salvo Foti, fundador do Consórcio dos Vigneri, que colocou a sua experiência de vários anos na produção de vinhos nas Eólias ao serviço da nova adega. O objetivo do Consórcio dos Vigneri é o de produzir vinhos de excelência em pleno respeito pela natureza e pelas tradições insulares, como por exemplo o cultivo em pé-franco das mudas com um tutor de madeira de castanho, que se transmite nesta ilha desde a antiguidade.
Em 2013, após quatro anos de trabalho, foi inaugurada a adega da Tenuta em Lipari, com uma cerimônia solene à qual, além das autoridades locais, também esteve presente uma delegação de operadores japoneses. É a maior adega das Eólias, moderníssima com baixíssimo impacto ambiental, totalmente orientada para a produção natural do vinho, onde o processo de vinificação ocorre por simples gravidade, sem auxílio de bombas, onde os mostos fermentam em leveduras autóctones e onde o arrefecimento é obtido de forma natural através de uma torre do vento e outras energias alternativas naturais.
Nos terrenos de origem vulcânica ricos em pomice e obsidiana, encontraram um habitat excepcionalmente favorável variedades como a Malvasia di Lipari, o Corinto, o Carricante, o Nero d'Avola e outras variedades autóctones, e os vinhos produzidos, quase uma homenagem àA Tenuta di Castellaro tem a sua sede na localidade Quattropani, a aldeia mais alta da ilha de Lipari. O proprietário da propriedade é Massimo Lentsch, um empresário de Bergamo que, apaixonado pela Sicília e pelo vinho siciliano, já produzia vinho em Ragusa, mas após umas férias em Lipari, percebeu a alta potencialidade deste terroir e criou esta nova empresa. A propriedade é composta por diferentes parcelas espalhadas por toda a ilha: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino e Gelso são as principais. A maior superfície está localizada na localidade Castellaro e é desta vinha que a Tenuta recebe o nome. Trata-se de um total de cerca de vinte hectares, situados em locais íngremes, de onde se desfruta de uma vista deslumbrante sobre as outras ilhas do Arquipélago, mas apenas nove dos quais estão hoje plantados.
Um evento muito importante foi o encontro feliz de Massimo com o enólogo Salvo Foti, fundador do Consórcio dos Vigneri, que colocou a sua experiência de vários anos na produção de vinhos nas Eólias ao serviço da nova adega. O objetivo do Consórcio dos Vigneri é o de produzir vinhos de excelência em pleno respeito pela natureza e pelas tradições insulares, como por exemplo o cultivo em pé-franco das mudas com um tutor de madeira de castanho, que se transmite nesta ilha desde a antiguidade.
Em 2013, após quatro anos de trabalho, foi inaugurada a adega da Tenuta em Lipari, com uma cerimônia solene à qual, além das autoridades locais, também esteve presente uma delegação de operadores japoneses. É a maior adega das Eólias, moderníssima com baixíssimo impacto ambiental, totalmente orientada para a produção natural do vinho, onde o processo de vinificação ocorre por simples gravidade, sem auxílio de bombas, onde os mostos fermentam em leveduras autóctones e onde o arrefecimento é obtido de forma natural através de uma torre do vento e outras energias alternativas naturais.
Nos terrenos de origem vulcânica ricos em pomice e obsidiana, encontraram um habitat excepcionalmente favorável variedades como a Malvasia di Lipari, o Corinto, o Carricante, o Nero d'Avola e outras variedades autóctones, e os vinhos produzidos, quase uma homenagem à
