Tenuta di Corte Giacobbe - Dal Cero
A Tenuta di Corte Giacobbe é uma das propriedades da família veneta Dal Cero. As origens da propriedade remontam a 1934, quando Augusto Dal Cero adquiriu terrenos com a presença dos dois vulcões extintos Crocetta e Calvarina no município de Roncà. A área é caracterizada por solos de antiga origem vulcânica, compostos por lava negra de natureza basáltica e tufo, fruto de fluxos resfriados em contato com a água do mar, que no mioceno, cerca de 40 milhões de anos atrás, cercava a zona de Soave. Depois de arar os terrenos das partes mais elevadas das colinas, Augusto Dal Cero plantou as primeiras vinhas. Ao final do segundo conflito mundial, o trabalho no campo foi concluído e nasceu o primeiro núcleo da propriedade, que ainda hoje representa o coração e a memória histórica da propriedade.
Desde o início dos anos 80, são os filhos Dario e Giuseppe que dão continuidade ao projeto, ampliando a propriedade de Roncà com a aquisição de outros terrenos. A propriedade está situada na zona de fronteira entre Verona e Vicenza, no território das denominações Soave e Lessini Durello. As vinhas sobem até ao cume dos dois antigos cones vulcânicos Crocetta e Calvarina, com terrasços sustentados por muros de pedra seca, rodeados por áreas florestais que favorecem a biodiversidade. Além dos terrenos vocacionados, a área beneficia também de um clima ideal para a viticultura. Os dias ensolarados e sempre bem ventilados alternam-se com noites frescas, que garantem boas amplitudes térmicas. As uvas conseguem assim desenvolver aromas muito ricos e intensos, indispensáveis para a produção de grandes vinhos.
No que diz respeito às castas, foram escolhidas aquelas que sempre estiveram presentes nestas terras: a Garganega e a Durella, às quais se juntaram os internacionais Pinot Grigio e Pinot Nero, que se adaptaram muito bem às condições pedoclimáticas locais. Na adega, utilizam-se processos de vinificação simples e tradicionais, com o objetivo de acompanhar os mostos na transformação em vinho da forma mais natural possível. A escolha de uma enologia leve permite valorizar a tipicidade varietal das uvas individuais e, acima de tudo, destacaro caráter vulcânico dos solos de Roncà, que se traduz em sensações gustativas salinas e minerais de grande finesse e elegância. Graças à perfeita síntese de castas e terroir, os brancos também se mostram particularmente longevos e capazes de evoluir, enriquecendo-se com notas de pederneira e hidrocarbonetos.
A Tenuta di Corte Giacobbe é uma das propriedades da família veneta Dal Cero. As origens da propriedade remontam a 1934, quando Augusto Dal Cero adquiriu terrenos com a presença dos dois vulcões extintos Crocetta e Calvarina no município de Roncà. A área é caracterizada por solos de antiga origem vulcânica, compostos por lava negra de natureza basáltica e tufo, fruto de fluxos resfriados em contato com a água do mar, que no mioceno, cerca de 40 milhões de anos atrás, cercava a zona de Soave. Depois de arar os terrenos das partes mais elevadas das colinas, Augusto Dal Cero plantou as primeiras vinhas. Ao final do segundo conflito mundial, o trabalho no campo foi concluído e nasceu o primeiro núcleo da propriedade, que ainda hoje representa o coração e a memória histórica da propriedade.
Desde o início dos anos 80, são os filhos Dario e Giuseppe que dão continuidade ao projeto, ampliando a propriedade de Roncà com a aquisição de outros terrenos. A propriedade está situada na zona de fronteira entre Verona e Vicenza, no território das denominações Soave e Lessini Durello. As vinhas sobem até ao cume dos dois antigos cones vulcânicos Crocetta e Calvarina, com terrasços sustentados por muros de pedra seca, rodeados por áreas florestais que favorecem a biodiversidade. Além dos terrenos vocacionados, a área beneficia também de um clima ideal para a viticultura. Os dias ensolarados e sempre bem ventilados alternam-se com noites frescas, que garantem boas amplitudes térmicas. As uvas conseguem assim desenvolver aromas muito ricos e intensos, indispensáveis para a produção de grandes vinhos.
No que diz respeito às castas, foram escolhidas aquelas que sempre estiveram presentes nestas terras: a Garganega e a Durella, às quais se juntaram os internacionais Pinot Grigio e Pinot Nero, que se adaptaram muito bem às condições pedoclimáticas locais. Na adega, utilizam-se processos de vinificação simples e tradicionais, com o objetivo de acompanhar os mostos na transformação em vinho da forma mais natural possível. A escolha de uma enologia leve permite valorizar a tipicidade varietal das uvas individuais e, acima de tudo, destacaro caráter vulcânico dos solos de Roncà, que se traduz em sensações gustativas salinas e minerais de grande finesse e elegância. Graças à perfeita síntese de castas e terroir, os brancos também se mostram particularmente longevos e capazes de evoluir, enriquecendo-se com notas de pederneira e hidrocarbonetos.
