Tenuta di Valgiano
A realidade vitícola toscana Tenuta di Valgiano colocou um importante tijolo no movimento dos vinhos artesanais, sendo uma das primeiras adegas na Itália a abraçar a agricultura biodinâmica. A propriedade, situada na localidade homônima de Valgiano, dentro da zona das Colinas Lucchesi, foi fundada no início dos anos 90 e é habilmente conduzida por Moreno Petrini e Laura Di Collobiano, apoiados pela competência técnica e sensibilidade de Saverio Petrilli, um dos enólogos mais respeitados e renomados no mundo dos vinhos artesanais. A propriedade é cercada por bosques e olivais e, além da biodinâmica, o espírito produtivo abraçado por Moreno, Laura e Saverio se baseia em uma enologia minimalista.
Os 16 hectares de vinhedos da propriedade Tenuta di Valgiano estão plantados em solos calcários ricos em margas e arenitos, localizados a uma altitude entre 120 e 250 metros acima do nível do mar. Ao lado das tradicionais variedades toscanas como Sangiovese, Vermentino, Trebbiano e Malvasia, a propriedade cultiva variedades internacionais quais Merlot, Syrah, Chardonnay e Sauvignon Blanc. No campo, são rigorosamente seguidos os ditames da agricultura biodinâmica, utilizando-se, entre outras coisas, do emprego de preparados biodinâmicos e de técnicas como a cobertura do solo. O clima da região é influenciado tanto pelas brisas marinhas provenientes do Mar Tirreno quanto pela proximidade com os Apeninos, fatores que determinam o desenvolvimento de fortes variações térmicas entre o dia e a noite. À colheita manual segue uma rigorosa operação de seleção dos cachos que, no que diz respeito às uvas tintas, são desengaçados e fermentados em barricas de carvalho para a fermentação alcoólica espontânea, acompanhada por técnicas de extração delicadas. A fase seguinte de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês de vários usos e em tanques de cimento vitrificado, enquanto para os vinhos brancos também são adotados tanques de aço inox.
Os vinhos da Tenuta di Valgiano são capazes de transmitir toda a filosofia genuína e pura por trás deles, configurando-se como porta-vozes autênticos de uma outra Toscana enológica, distante tanto do classicismo de
A realidade vitícola toscana Tenuta di Valgiano colocou um importante tijolo no movimento dos vinhos artesanais, sendo uma das primeiras adegas na Itália a abraçar a agricultura biodinâmica. A propriedade, situada na localidade homônima de Valgiano, dentro da zona das Colinas Lucchesi, foi fundada no início dos anos 90 e é habilmente conduzida por Moreno Petrini e Laura Di Collobiano, apoiados pela competência técnica e sensibilidade de Saverio Petrilli, um dos enólogos mais respeitados e renomados no mundo dos vinhos artesanais. A propriedade é cercada por bosques e olivais e, além da biodinâmica, o espírito produtivo abraçado por Moreno, Laura e Saverio se baseia em uma enologia minimalista.
Os 16 hectares de vinhedos da propriedade Tenuta di Valgiano estão plantados em solos calcários ricos em margas e arenitos, localizados a uma altitude entre 120 e 250 metros acima do nível do mar. Ao lado das tradicionais variedades toscanas como Sangiovese, Vermentino, Trebbiano e Malvasia, a propriedade cultiva variedades internacionais quais Merlot, Syrah, Chardonnay e Sauvignon Blanc. No campo, são rigorosamente seguidos os ditames da agricultura biodinâmica, utilizando-se, entre outras coisas, do emprego de preparados biodinâmicos e de técnicas como a cobertura do solo. O clima da região é influenciado tanto pelas brisas marinhas provenientes do Mar Tirreno quanto pela proximidade com os Apeninos, fatores que determinam o desenvolvimento de fortes variações térmicas entre o dia e a noite. À colheita manual segue uma rigorosa operação de seleção dos cachos que, no que diz respeito às uvas tintas, são desengaçados e fermentados em barricas de carvalho para a fermentação alcoólica espontânea, acompanhada por técnicas de extração delicadas. A fase seguinte de envelhecimento ocorre em barricas de carvalho francês de vários usos e em tanques de cimento vitrificado, enquanto para os vinhos brancos também são adotados tanques de aço inox.
Os vinhos da Tenuta di Valgiano são capazes de transmitir toda a filosofia genuína e pura por trás deles, configurando-se como porta-vozes autênticos de uma outra Toscana enológica, distante tanto do classicismo de
