Tenuta Enza La Fauci
A adega Enza La Fauci nasce em Peloro, perto do Estreito de Messina, onde se diz que Ulisses conseguiu resistir ao canto das sereias, fazendo-se amarrar a um mastro. Uma paixão, a de Enza, nascida ao passear entre as fileiras da vinha ao pôr do sol, apreciando as nuances douradas do mar siciliano. Após anos de trabalho na destilaria, decide plantar uma primeira vinha e cultivá-la com um cuidado materno, sem o uso de tratamentos químicos ou mecânicos, exceto por um pequeno trator necessário para o trabalho do solo. Assim, ela se define como uma adega "mais biológica dos biológicos".
A Tenuta Enza La Fauci cultiva as uvas de seus vinhos brancos e tintos em um solo predominantemente argiloso misturado com calcário, que constitui um unicum para os padrões desta região, frequentemente seca e árida. Em contrapartida, Peloro desfruta de boas e abundantes precipitações durante o período invernal e é acariciada pelos fortes ventos de Scirocco e Tramontana. As variedades cultivadas são Nerello Mescalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Nero D’Avola, cultivadas com o sistema a Cordon Royat e Guyot. Os tintos passam por vários dias de maceração, todas as expressões são envelhecidas em barricas de três a dezoito meses e afinadas por pelo menos três meses em garrafa.
Os vinhos Enza La Fauci são, portanto, encorpados e intensos, dotados de um calor decisivo que garante uma ótima estrutura. Os nomes evocam as poéticas terras sicilianas, com suas paisagens marítimas e seus aromas de mar: Obli Faro DOC e Terra di vento são os tintos encorpados, com suaves notas de compota de damasco e um retrogosto picante, Case Bianche e Incanto representam os brancos saborosos e envolventes, com nuances cítricas e de frutas tropicais, companheiras perfeitas de pratos à base de peixe. A Sicília mitológica de Odisseu ressoa no líquido envolvente dessas garrafas.
A adega Enza La Fauci nasce em Peloro, perto do Estreito de Messina, onde se diz que Ulisses conseguiu resistir ao canto das sereias, fazendo-se amarrar a um mastro. Uma paixão, a de Enza, nascida ao passear entre as fileiras da vinha ao pôr do sol, apreciando as nuances douradas do mar siciliano. Após anos de trabalho na destilaria, decide plantar uma primeira vinha e cultivá-la com um cuidado materno, sem o uso de tratamentos químicos ou mecânicos, exceto por um pequeno trator necessário para o trabalho do solo. Assim, ela se define como uma adega "mais biológica dos biológicos".
A Tenuta Enza La Fauci cultiva as uvas de seus vinhos brancos e tintos em um solo predominantemente argiloso misturado com calcário, que constitui um unicum para os padrões desta região, frequentemente seca e árida. Em contrapartida, Peloro desfruta de boas e abundantes precipitações durante o período invernal e é acariciada pelos fortes ventos de Scirocco e Tramontana. As variedades cultivadas são Nerello Mescalese, Nerello Cappuccio, Nocera e Nero D’Avola, cultivadas com o sistema a Cordon Royat e Guyot. Os tintos passam por vários dias de maceração, todas as expressões são envelhecidas em barricas de três a dezoito meses e afinadas por pelo menos três meses em garrafa.
Os vinhos Enza La Fauci são, portanto, encorpados e intensos, dotados de um calor decisivo que garante uma ótima estrutura. Os nomes evocam as poéticas terras sicilianas, com suas paisagens marítimas e seus aromas de mar: Obli Faro DOC e Terra di vento são os tintos encorpados, com suaves notas de compota de damasco e um retrogosto picante, Case Bianche e Incanto representam os brancos saborosos e envolventes, com nuances cítricas e de frutas tropicais, companheiras perfeitas de pratos à base de peixe. A Sicília mitológica de Odisseu ressoa no líquido envolvente dessas garrafas.
