Tenuta Volpare
A Tenuta Volpare encontra-se nas primeiras elevações a leste da cidade de Trento e produz uma gama de vinhos tipicamente territoriais, elaborados com as castas historicamente presentes na região. A zona é muito vocacionada para a viticultura, graças a um clima ameno e ensolarado e a solos predominantemente calcário-argilosos. Os solos do arco colinar de Trento são o resultado da sedimentação de antigos depósitos morrénicos, provenientes da retirada das grandes geleiras alpinas após o fim do período da última glaciação, que remonta a cerca de 20.000 anos. Entre as rochas de dolomita, encontram-se também vestígios de porfido proveniente da próxima Val di Cembra, de granito e outros minerais.
A propriedade estende-se em duas zonas diferentes: Oltrecastello e Cava dei Ronchi. A quinta de Oltrecastello está situada a uma altitude entre 530 e 600 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudoeste. Cobre uma área de quatro hectares, caracterizada por inclinações que atingem os 25%. O clima é fresco com uma ventilação constante. A zona de Cava Ronchi, por sua vez, encontra-se em um pequeno vale a uma altitude mais baixa, entre 230 e 280 metros acima do nível do mar, com exposições variadas. Apesar de algumas diferenças pedoclimáticas, ambas as quintas se adaptaram muito bem ao cultivo de duas famosas castas internacionais: Pinot Noir e Chardonnay, que em Trentino encontraram condições ideais para se expressarem muito bem.
Do ponto de vista agronômico, a propriedade é gerida seguindo os princípios da agricultura biológica certificada, sem qualquer utilização de herbicidas, fertilizantes ou preparados químicos, mas apenas com tratamentos à base de enxofre e cobre. Entre as fileiras, pratica-se a adubação verde, principalmente à base de leguminosas, para melhorar a vitalidade e a fertilidade dos solos. A escolha biológica insere-se numa visão mais geral de sustentabilidade empresarial no seu conjunto, de modo que a atividade da viticultura se insira harmoniosamente no ecossistema natural com um baixo impacto. As vinificações realizam-se numa moderna adega, equipada com tecnologias de ponta ao serviço de uma matéria-prima de excelente qualidade. Todo o processo, desde a fermentação até o envelhecimento, é pensado para produzir vinhos autênticos e fiéis ao terroir.
A Tenuta Volpare encontra-se nas primeiras elevações a leste da cidade de Trento e produz uma gama de vinhos tipicamente territoriais, elaborados com as castas historicamente presentes na região. A zona é muito vocacionada para a viticultura, graças a um clima ameno e ensolarado e a solos predominantemente calcário-argilosos. Os solos do arco colinar de Trento são o resultado da sedimentação de antigos depósitos morrénicos, provenientes da retirada das grandes geleiras alpinas após o fim do período da última glaciação, que remonta a cerca de 20.000 anos. Entre as rochas de dolomita, encontram-se também vestígios de porfido proveniente da próxima Val di Cembra, de granito e outros minerais.
A propriedade estende-se em duas zonas diferentes: Oltrecastello e Cava dei Ronchi. A quinta de Oltrecastello está situada a uma altitude entre 530 e 600 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudoeste. Cobre uma área de quatro hectares, caracterizada por inclinações que atingem os 25%. O clima é fresco com uma ventilação constante. A zona de Cava Ronchi, por sua vez, encontra-se em um pequeno vale a uma altitude mais baixa, entre 230 e 280 metros acima do nível do mar, com exposições variadas. Apesar de algumas diferenças pedoclimáticas, ambas as quintas se adaptaram muito bem ao cultivo de duas famosas castas internacionais: Pinot Noir e Chardonnay, que em Trentino encontraram condições ideais para se expressarem muito bem.
Do ponto de vista agronômico, a propriedade é gerida seguindo os princípios da agricultura biológica certificada, sem qualquer utilização de herbicidas, fertilizantes ou preparados químicos, mas apenas com tratamentos à base de enxofre e cobre. Entre as fileiras, pratica-se a adubação verde, principalmente à base de leguminosas, para melhorar a vitalidade e a fertilidade dos solos. A escolha biológica insere-se numa visão mais geral de sustentabilidade empresarial no seu conjunto, de modo que a atividade da viticultura se insira harmoniosamente no ecossistema natural com um baixo impacto. As vinificações realizam-se numa moderna adega, equipada com tecnologias de ponta ao serviço de uma matéria-prima de excelente qualidade. Todo o processo, desde a fermentação até o envelhecimento, é pensado para produzir vinhos autênticos e fiéis ao terroir.
