Terra di Rovo

princípios da agricultura biológica, excluindo portanto o uso de produtos químicos de síntese, enquanto na adega, após a colheita manual dos cachos, as fermentações ocorrem espontaneamente pela ação dos únicos leveduras presentes nas uvas e no ambiente de vinificação. Como recipientes para as fermentações e os afinamentos, são adotados exclusivamente tanques de aço inox, com o objetivo de não alterar ou mascarar a mais pura expressão varietal e territorial. Além disso, tanto na gestão agronómica quanto na enológica, a propriedade segue os ciclos das fases lunares e todos os vinhos são produzidos sem filtração e sem sulfitos adicionados.

A adega Terra di Rovo produz dois rótulos: um branco de uvas Trebbiano Spoletino e um tinto de uvas Cabernet Sauvignon. O que une duas expressões no papel tão distantes é a sua dimensão pura e genuína, reflexo sim de cada variedade, mas também de um lindo e remoto território da Umbria.

princípios da agricultura biológica, excluindo portanto o uso de produtos químicos de síntese, enquanto na adega, após a colheita manual dos cachos, as fermentações ocorrem espontaneamente pela ação dos únicos leveduras presentes nas uvas e no ambiente de vinificação. Como recipientes para as fermentações e os afinamentos, são adotados exclusivamente tanques de aço inox, com o objetivo de não alterar ou mascarar a mais pura expressão varietal e territorial. Além disso, tanto na gestão agronómica quanto na enológica, a propriedade segue os ciclos das fases lunares e todos os vinhos são produzidos sem filtração e sem sulfitos adicionados.

A adega Terra di Rovo produz dois rótulos: um branco de uvas Trebbiano Spoletino e um tinto de uvas Cabernet Sauvignon. O que une duas expressões no papel tão distantes é a sua dimensão pura e genuína, reflexo sim de cada variedade, mas também de um lindo e remoto território da Umbria.