Terre Nere
A adega toscana Terre Nere nasce da uma paixão e amor pela terra de Pasquale Vallone, que em 1997 decidiu dar nova vida ao passado agrícola da família. De fato, Pasquale, siciliano de nascimento, viveu parte da infância na província de Palermo enquanto seu pai Salvatore trabalhava como agricultor em uma propriedade agrícola local. A família logo se mudou para a Toscana, onde comprou uma propriedade começando a fazer queijos e a produzir azeite e vinho de mesa. Depois de trabalhar por muito tempo como banqueiro, estabelecendo numerosos contatos com o mundo do vinho, Pasquale comprou 15 hectares de terras incultas e floresta por recomendação de um amigo produtor em Castelnuovo dell’Abate, na extremidade sudeste de Montalcino. Nos dias de folga, Pasquale se dedicava com afinco ao cuidado das novas plantações, produzindo finalmente a primeira safra de Brunello di Montalcino em 2002. Hoje, o produtor é acompanhado na gestão da adega pelos filhos Francesca e Federico, contando também com a experiente consultoria técnica do enólogo Giuseppe Gorelli.
A propriedade Terre Nere possui 9 hectares de vinhedos de Sangiovese Grosso, acompanhado por apenas um hectare de Cabernet Sauvignon, variedades plantadas em uma área montanhosa particularmente vocacionada junto ao rio Orcia e nas proximidades do Monte Amiata. A altitude varia entre 220 e 280 metros acima do nível do mar, enquanto o nome da adega deriva dos característicos solos escuros formados por galestro e arenitos, particularmente ricos em elementos minerais. Respeitando o meio ambiente e a integridade das uvas, a família Vallone aplica os princípios da agricultura biológica e realiza a colheita inteiramente à mão com uma cuidadosa seleção dos cachos. As vinificações são realizadas separadamente por parcela, com fermentações espontâneas em tanques de aço inox a temperatura controlada e longas macerações com as cascas. Posteriormente, os vinhos são colocados em grandes barris de carvalho da Eslavônia de 30 e 50 hectolitros para a fase de envelhecimento, que varia de 6 meses para o Rosso di Montalcino até 48 meses para o Brunello di Montalcino Riserva.
O Brunello, rótulo principal daA adega toscana Terre Nere nasce da uma paixão e amor pela terra de Pasquale Vallone, que em 1997 decidiu dar nova vida ao passado agrícola da família. De fato, Pasquale, siciliano de nascimento, viveu parte da infância na província de Palermo enquanto seu pai Salvatore trabalhava como agricultor em uma propriedade agrícola local. A família logo se mudou para a Toscana, onde comprou uma propriedade começando a fazer queijos e a produzir azeite e vinho de mesa. Depois de trabalhar por muito tempo como banqueiro, estabelecendo numerosos contatos com o mundo do vinho, Pasquale comprou 15 hectares de terras incultas e floresta por recomendação de um amigo produtor em Castelnuovo dell’Abate, na extremidade sudeste de Montalcino. Nos dias de folga, Pasquale se dedicava com afinco ao cuidado das novas plantações, produzindo finalmente a primeira safra de Brunello di Montalcino em 2002. Hoje, o produtor é acompanhado na gestão da adega pelos filhos Francesca e Federico, contando também com a experiente consultoria técnica do enólogo Giuseppe Gorelli.
A propriedade Terre Nere possui 9 hectares de vinhedos de Sangiovese Grosso, acompanhado por apenas um hectare de Cabernet Sauvignon, variedades plantadas em uma área montanhosa particularmente vocacionada junto ao rio Orcia e nas proximidades do Monte Amiata. A altitude varia entre 220 e 280 metros acima do nível do mar, enquanto o nome da adega deriva dos característicos solos escuros formados por galestro e arenitos, particularmente ricos em elementos minerais. Respeitando o meio ambiente e a integridade das uvas, a família Vallone aplica os princípios da agricultura biológica e realiza a colheita inteiramente à mão com uma cuidadosa seleção dos cachos. As vinificações são realizadas separadamente por parcela, com fermentações espontâneas em tanques de aço inox a temperatura controlada e longas macerações com as cascas. Posteriormente, os vinhos são colocados em grandes barris de carvalho da Eslavônia de 30 e 50 hectolitros para a fase de envelhecimento, que varia de 6 meses para o Rosso di Montalcino até 48 meses para o Brunello di Montalcino Riserva.
O Brunello, rótulo principal da