The Bitter Truth
The Bitter Truth é uma marca alemã especializada na produção de Bitter e Licores tradicionais e de alta qualidade. Após um período de apatia, hoje os Bitters estão vivendo um período de renovada atenção, também graças à moderna arte da mixologia, que reavaliou seu valor como elemento indispensável para realizar grandes cocktails. É um retorno à tradição, à qualidade, à complexidade aromática e à busca de harmonia e equilíbrio gustativo. Stephan Berg e Alexander Hauck foram pioneiros e visionários e fundaram The Bitter Truth a partir de sua paixão pelos Bitters e do desejo de criar uma gama de rótulos que renovasse seu esplendor, fazendo conhecer a excelência e a versatilidade.
Na grande tradição, os Bitters eram o ingrediente fundamental que distinguia os cocktails de outras bebidas como, por exemplo, Toddies, Slings, Fizzes, Sours ou Punches. Por muito tempo, constituíram a base para a preparação das melhores receitas dos grandes bartenders e apenas com o advento do período da Proibição, (1920-1933), terminaram no esquecimento por mais de uma década, como todas as outras bebidas alcoólicas. A crise do setor levou ao fechamento da maioria das marcas e poucas sobreviveram a essa longa pausa. Felizmente, as novas gerações de bartenders estão reavaliando o Bitter e hoje é considerado muito importante para realizar ótimos cocktails e long drinks.
Ambos os sócios fundadores podiam contar com uma boa experiência no campo da produção de Bitters, feitos de forma absolutamente artesanal nos bares onde trabalhavam. Stephan, além disso, possuía também uma preciosa coleção de amari históricos, que há muito não eram mais produzidos, para serem usados como fonte de inspiração para criar novos produtos, a partir dos aromas dos antigos rótulos mais famosos do mundo. A escolha dos sabores e, consequentemente, dos ingredientes, foi guiada pelos velhos Bitters. Assim nasceram as primeiras garrafas da gama: Orange Bitter, Old Time Aromatic Bitter e Lemon Bitter. Posteriormente, a produção foi ampliada, com a adição de outras especialidades: Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters, Celery Bitters, Pompelmo Bitters, Chocolate Bitters, Tonic Bitters, Peach Bitters, Cecumber Bitters e Olive Bitters.
The Bitter Truth é uma marca alemã especializada na produção de Bitter e Licores tradicionais e de alta qualidade. Após um período de apatia, hoje os Bitters estão vivendo um período de renovada atenção, também graças à moderna arte da mixologia, que reavaliou seu valor como elemento indispensável para realizar grandes cocktails. É um retorno à tradição, à qualidade, à complexidade aromática e à busca de harmonia e equilíbrio gustativo. Stephan Berg e Alexander Hauck foram pioneiros e visionários e fundaram The Bitter Truth a partir de sua paixão pelos Bitters e do desejo de criar uma gama de rótulos que renovasse seu esplendor, fazendo conhecer a excelência e a versatilidade.
Na grande tradição, os Bitters eram o ingrediente fundamental que distinguia os cocktails de outras bebidas como, por exemplo, Toddies, Slings, Fizzes, Sours ou Punches. Por muito tempo, constituíram a base para a preparação das melhores receitas dos grandes bartenders e apenas com o advento do período da Proibição, (1920-1933), terminaram no esquecimento por mais de uma década, como todas as outras bebidas alcoólicas. A crise do setor levou ao fechamento da maioria das marcas e poucas sobreviveram a essa longa pausa. Felizmente, as novas gerações de bartenders estão reavaliando o Bitter e hoje é considerado muito importante para realizar ótimos cocktails e long drinks.
Ambos os sócios fundadores podiam contar com uma boa experiência no campo da produção de Bitters, feitos de forma absolutamente artesanal nos bares onde trabalhavam. Stephan, além disso, possuía também uma preciosa coleção de amari históricos, que há muito não eram mais produzidos, para serem usados como fonte de inspiração para criar novos produtos, a partir dos aromas dos antigos rótulos mais famosos do mundo. A escolha dos sabores e, consequentemente, dos ingredientes, foi guiada pelos velhos Bitters. Assim nasceram as primeiras garrafas da gama: Orange Bitter, Old Time Aromatic Bitter e Lemon Bitter. Posteriormente, a produção foi ampliada, com a adição de outras especialidades: Jerry Thomas Bitters, Creole Bitters, Celery Bitters, Pompelmo Bitters, Chocolate Bitters, Tonic Bitters, Peach Bitters, Cecumber Bitters e Olive Bitters.
