Tiago Teles
Tiago Teles é uma personagem multifacetada no mundo do vinho, que começou na insuspeita profissão de engenheiro de telecomunicações. Os anos de viagens e degustações ao redor do planeta, entre 2002 e 2008, que marcaram sua carreira como escritor, crítico de vinhos e curador de guias do setor, permitiram-lhe construir um vasto conhecimento teórico do terroir, da viticultura, da agricultura e das nuances culturais que cercam o vinho de seu país natal, Portugal. Com essa pesada bagagem cultural, Tiago planeja atravessar o espelho e se envolver pessoalmente: foi assim que, em 2012, decidiu se mudar definitivamente para a região de Bairrada, de onde sua família é originária, e dar vida ao plantio de um vinhedo junto com seu pai. No decênio seguinte, ele teve a oportunidade de transformar todo o conhecimento adquirido sobre a videira e o vinho em um conhecimento prático, convertendo-o em um projeto de vida além do profissional.
Tiago Teles gerencia cerca de 6 hectares de vinhedos espalhados por diversos pontos de Portugal. O o núcleo original da atividade está localizado no pequeno território de Bairrada, uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Portugal: é delimitada a leste pelos planaltos de Caramulo e Buçaco, enquanto a oeste o Atlântico está a poucos quilómetros. Nas aldeias de São Mateus e Valdazar, os solos são substancialmente calcários, muito vocacionados para as uvas negras locais Castellão, Alfrochiero e Bical. Em 2015, foi restaurada uma antiga propriedade cheia de memórias de infância em Arcos de Valdevez, dentro da grande região do Vinho Verde: o vale cortado na direção norte-sul pelo rio Vez é caracterizado por solos graníticos, com o oceano a pouca distância e a Galiza a cerca de trinta quilómetros a norte. As variedades cultivadas são uvas brancas autóctones: Loureiro, Trajadura e Paderna. No mesmo ano, foi inaugurado um novo projeto, em companhia de Antonio Marques da Cruz, no território de Quinta dos Cozinheiros, pouco ao sul de Figueira da Foz: os dois viticultores recuperam velhos vinhedos abandonados no início dos anos 2000, em terrenos argilo-calcários muito próximos da costa. Encontramabriga vinhas de uvas tintas, dominadas pelo Baga, e de uvas brancas, como Mariagomes e Arinto. Comum a todos os terroirs é a abordagem biológica aos trabalhos de campo.
Tiago Teles persegue vinificações sem manipulações, utilizando apenas leveduras indígenas e dosando os sulfitos ao mínimo indispensável. As fermentações ocorrem em barricas ou em cimento, com extrações leves e busca por níveis alcoólicos equilibrados, visando preservar as expressões minerais e vegetais dos diferentes territórios. Os afinamentos ocorrem tanto em velhos barris de carvalho quanto em tanques de cimento.
Tiago Teles é uma personagem multifacetada no mundo do vinho, que começou na insuspeita profissão de engenheiro de telecomunicações. Os anos de viagens e degustações ao redor do planeta, entre 2002 e 2008, que marcaram sua carreira como escritor, crítico de vinhos e curador de guias do setor, permitiram-lhe construir um vasto conhecimento teórico do terroir, da viticultura, da agricultura e das nuances culturais que cercam o vinho de seu país natal, Portugal. Com essa pesada bagagem cultural, Tiago planeja atravessar o espelho e se envolver pessoalmente: foi assim que, em 2012, decidiu se mudar definitivamente para a região de Bairrada, de onde sua família é originária, e dar vida ao plantio de um vinhedo junto com seu pai. No decênio seguinte, ele teve a oportunidade de transformar todo o conhecimento adquirido sobre a videira e o vinho em um conhecimento prático, convertendo-o em um projeto de vida além do profissional.
Tiago Teles gerencia cerca de 6 hectares de vinhedos espalhados por diversos pontos de Portugal. O o núcleo original da atividade está localizado no pequeno território de Bairrada, uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Portugal: é delimitada a leste pelos planaltos de Caramulo e Buçaco, enquanto a oeste o Atlântico está a poucos quilómetros. Nas aldeias de São Mateus e Valdazar, os solos são substancialmente calcários, muito vocacionados para as uvas negras locais Castellão, Alfrochiero e Bical. Em 2015, foi restaurada uma antiga propriedade cheia de memórias de infância em Arcos de Valdevez, dentro da grande região do Vinho Verde: o vale cortado na direção norte-sul pelo rio Vez é caracterizado por solos graníticos, com o oceano a pouca distância e a Galiza a cerca de trinta quilómetros a norte. As variedades cultivadas são uvas brancas autóctones: Loureiro, Trajadura e Paderna. No mesmo ano, foi inaugurado um novo projeto, em companhia de Antonio Marques da Cruz, no território de Quinta dos Cozinheiros, pouco ao sul de Figueira da Foz: os dois viticultores recuperam velhos vinhedos abandonados no início dos anos 2000, em terrenos argilo-calcários muito próximos da costa. Encontramabriga vinhas de uvas tintas, dominadas pelo Baga, e de uvas brancas, como Mariagomes e Arinto. Comum a todos os terroirs é a abordagem biológica aos trabalhos de campo.
Tiago Teles persegue vinificações sem manipulações, utilizando apenas leveduras indígenas e dosando os sulfitos ao mínimo indispensável. As fermentações ocorrem em barricas ou em cimento, com extrações leves e busca por níveis alcoólicos equilibrados, visando preservar as expressões minerais e vegetais dos diferentes territórios. Os afinamentos ocorrem tanto em velhos barris de carvalho quanto em tanques de cimento.
