Tondini
A realidade vitivinícola familiar Tondini foi fundada em 2004 em San Leonardo, na Alta Gallura, entre Luras e Calangianus, em uma zona de excelência para o Vermentino mas também principal área sarda de cortiça. À frente da adega está a família Tondini, representada por Orlando e seus quatro filhos, entre eles Antonio, enólogo da família. A intenção dos Tondini é capturar a forte vocação vitícola do território gallurese e transmiti-la na taça.
Os 20 hectares de vinhedos cultivados pela família Tondini são reservados principalmente ao Vermentino, variedade de uva branca símbolo da Sardenha enológica, acompanhada por percentagens menores das outras variedades autóctones Moscato, Cannonau e Caricagiola, além de Nebbiolo, Sangiovese e Dolcetto. As fileiras, podadas em Guyot, estão situadas entre 300 e 400 metros acima do nível do mar, em solos arenosos derivados da decomposição granítica, em um clima mediterrâneo caracterizado pela constante presença de ventos marítimos e por ótimas variações térmicas diárias no verão. Um dos pontos centrais da filosofia produtiva da família Tondini é que a qualidade passa antes de tudo pela vinha e por isso as colheitas de uva por hectare são muito limitadas. Na adega, procura-se acompanhar o que o território oferece e para tal, utilizam-se também tecnologias modernas como os tanques de aço termorregulados, fundamentais para preservar o patrimônio aromático dos vinhos durante a fermentação. Quanto à fase de envelhecimento, normalmente os brancos permanecem em aço enquanto os tintos amadurecem principalmente em barricas de carvalho.
A gama de rótulos produzidos pela adega Tondini é baseada no Vermentino, apresentado em diferentes versões, todas caracterizadas por uma enérgica verve sapido-mineral. A seleção inclui também tintos encorpados, um delicioso passito e a última novidade: o Espumante Método Clássico Brut ‘Karagnanj’. ‘Karagnanj’ é também o nome do Vermentino de Gallura mais acessível e imediato, em contraste com a maior profundidade e riqueza do Vermentino de Gallura Superior ‘Katala’.
A realidade vitivinícola familiar Tondini foi fundada em 2004 em San Leonardo, na Alta Gallura, entre Luras e Calangianus, em uma zona de excelência para o Vermentino mas também principal área sarda de cortiça. À frente da adega está a família Tondini, representada por Orlando e seus quatro filhos, entre eles Antonio, enólogo da família. A intenção dos Tondini é capturar a forte vocação vitícola do território gallurese e transmiti-la na taça.
Os 20 hectares de vinhedos cultivados pela família Tondini são reservados principalmente ao Vermentino, variedade de uva branca símbolo da Sardenha enológica, acompanhada por percentagens menores das outras variedades autóctones Moscato, Cannonau e Caricagiola, além de Nebbiolo, Sangiovese e Dolcetto. As fileiras, podadas em Guyot, estão situadas entre 300 e 400 metros acima do nível do mar, em solos arenosos derivados da decomposição granítica, em um clima mediterrâneo caracterizado pela constante presença de ventos marítimos e por ótimas variações térmicas diárias no verão. Um dos pontos centrais da filosofia produtiva da família Tondini é que a qualidade passa antes de tudo pela vinha e por isso as colheitas de uva por hectare são muito limitadas. Na adega, procura-se acompanhar o que o território oferece e para tal, utilizam-se também tecnologias modernas como os tanques de aço termorregulados, fundamentais para preservar o patrimônio aromático dos vinhos durante a fermentação. Quanto à fase de envelhecimento, normalmente os brancos permanecem em aço enquanto os tintos amadurecem principalmente em barricas de carvalho.
A gama de rótulos produzidos pela adega Tondini é baseada no Vermentino, apresentado em diferentes versões, todas caracterizadas por uma enérgica verve sapido-mineral. A seleção inclui também tintos encorpados, um delicioso passito e a última novidade: o Espumante Método Clássico Brut ‘Karagnanj’. ‘Karagnanj’ é também o nome do Vermentino de Gallura mais acessível e imediato, em contraste com a maior profundidade e riqueza do Vermentino de Gallura Superior ‘Katala’.
