Tonini
Situada em Isera, município da vertente sul da zona do Trento DOC, a realidade vitivinícola Tonini é protagonista de uma produção centrada tanto nos espumantes quanto no Marzemino, uma casta tradicional de uva tinta. A família Tonini, proprietária da propriedade, sempre se dedicou à viticultura na Vallagarina, território onde se encontra o município de Isera, mas oficialmente começou a história moderna da adega apenas em 2011, com a venda das primeiras garrafas comercializadas sob o sobrenome da família. À frente da propriedade estão Marco Tonini, fundador do projeto, e seu filho Filippo, que se fortalece com seus estudos no Instituto Agrário de San Michele all’Adige.
A família Tonini cultiva cerca de 8 hectares de vinhedos, reservados para as variedades de uva branca Chardonnay e Pinot Bianco, destinadas à produção de espumantes, bem como para a uva Marzemino, utilizada na elaboração de vinhos tintos tranquilos. As fileiras, situadas em altitudes que chegam até 800 metros acima do nível do mar, são cultivadas adotando práticas respeitosas ao meio ambiente, baseadas nos princípios da agricultura biológica.As plantas beneficiam então do particular microclima da zona, resultado do ar frio alpino e da influência moderadora do Lago de Garda. Além disso, os vinhedos estão situados em encostas bem ensolaradas, fator que contribui para a perfeita maturação das uvas. Todas as vinificações ocorrem em tanques de aço inox, com o objetivo de exaltar a frescura e os atributos varietais das castas. Para as bolhas, a fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, associada a longos amadurecimentos sobre as leveduras, importantes para conferir estrutura e profundidade ao vinho. Além disso, para exaltar sua pureza expressiva, esses espumantes são comercializados como Brut Nature, excluindo qualquer dosagem.
Os espumantes Trento DOC da adega Tonini, orgulho da família, refletem o espírito montanhoso da denominação, com uma frescura e um caráter mineral fora do comum, capazes de dar impulso à progressão gustativa.
Situada em Isera, município da vertente sul da zona do Trento DOC, a realidade vitivinícola Tonini é protagonista de uma produção centrada tanto nos espumantes quanto no Marzemino, uma casta tradicional de uva tinta. A família Tonini, proprietária da propriedade, sempre se dedicou à viticultura na Vallagarina, território onde se encontra o município de Isera, mas oficialmente começou a história moderna da adega apenas em 2011, com a venda das primeiras garrafas comercializadas sob o sobrenome da família. À frente da propriedade estão Marco Tonini, fundador do projeto, e seu filho Filippo, que se fortalece com seus estudos no Instituto Agrário de San Michele all’Adige.
A família Tonini cultiva cerca de 8 hectares de vinhedos, reservados para as variedades de uva branca Chardonnay e Pinot Bianco, destinadas à produção de espumantes, bem como para a uva Marzemino, utilizada na elaboração de vinhos tintos tranquilos. As fileiras, situadas em altitudes que chegam até 800 metros acima do nível do mar, são cultivadas adotando práticas respeitosas ao meio ambiente, baseadas nos princípios da agricultura biológica.As plantas beneficiam então do particular microclima da zona, resultado do ar frio alpino e da influência moderadora do Lago de Garda. Além disso, os vinhedos estão situados em encostas bem ensolaradas, fator que contribui para a perfeita maturação das uvas. Todas as vinificações ocorrem em tanques de aço inox, com o objetivo de exaltar a frescura e os atributos varietais das castas. Para as bolhas, a fermentação ocorre na garrafa segundo o Método Clássico, associada a longos amadurecimentos sobre as leveduras, importantes para conferir estrutura e profundidade ao vinho. Além disso, para exaltar sua pureza expressiva, esses espumantes são comercializados como Brut Nature, excluindo qualquer dosagem.
Os espumantes Trento DOC da adega Tonini, orgulho da família, refletem o espírito montanhoso da denominação, com uma frescura e um caráter mineral fora do comum, capazes de dar impulso à progressão gustativa.
