Trerè
A adega Trerè é uma realidade importante e bem consolidada no panorama romagnolo. Ativa desde 1960, hoje descobriu nova vitalidade e energia graças principalmente a Morena Trerè e ao filho Massimiliano Fabbri, que deram um novo impulso à atividade familiar, utilizando modernas técnicas agronômicas e enológicas. O contexto é o das suaves colinas verdejantes da cidade de Faenza, celebrada pelo poeta Dino Campana com o famoso início: “lembro-me de uma velha cidade vermelha de muros e torres (…) com o distante refresco de colinas verdes e suaves ao fundo”. Nessas colinas verdes, Morena conseguiu consolidar uma realidade produtiva que fez a história do território, enriquecendo-a com um lindo agroturismo.
Os vinhedos da família Trerè se estendem por 35 hectares nas colinas faentinas, cultivados com as variedades típicas do território como Sangiovese, Albana, Famoso e Pagadebit. A abordagem agrícola privilegia altas densidades de plantio com podas que limitam a produção de cachos por planta, sobretudo para a Albana, de modo a favorecer a concentração dos açúcares e dos aromas. A vinificação é realizada em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, com amadurecimento em tanques de aço e, no caso dos tintos mais importantes, em barricas. Há mais de 10 anos, a consultoria enológica está a cargo de Emiliano Falsini e Attiglio Pagli, que desenvolveram um estilo centrado na imediata e na clareza aromática.
Os vinhos Treré interpretam a tradição romagnola de forma moderna. A ampla produção é caracterizada por uma expressividade clara, generosa, territorial e por uma realização técnica impecável. Os rótulos são muito coloridos e iconográficos e muitas vezes trazem nomes dialetais que evocam a tradição, como por exemplo "Amarcord d'un ross". Dentro dessa vasta produção, um lugar de honra é reservado ao Sangiovese, apresentado de várias maneiras, que para Massimiliano representa o sangue dos romagnolos porque é "franco, direto e exuberante". Criatividade, franqueza, modernidade e imediata são as palavras-chave que descrevem uma produção territorial de sucesso.
