Uka Wine
Uka Wine é uma inovadora e interessante adega albanesa, que foi fundada em 2005 por Flori Uka, um jovem enólogo e sommelier, empreendedor e apaixonado. Depois de completar os estudos em Enologia na Universidade dos Estudos de Udine, Flori decidiu seguir os passos do pai, famoso agrônomo, e dedicar-se à redescoberta e valorização das mais antigas tradições da viticultura albanesa. O seu projeto ganhou vida com a criação da adega Uka Wine e da empresa agrícola Uka Farm. O objetivo do seu trabalho é destacar o valor do vinho albanês e tentar criar para a produção do seu país um espaço no panorama mundial. Um desafio ambicioso, mas baseado em bases sólidas.
A Albânia é um país muito interessante do ponto de vista da viticultura. Permanecendo isolado dos mais importantes mercados internacionais por questões políticas até há poucas décadas, conservou uma estrutura produtiva composta principalmente por pequenas realidades rurais, ligadas à mais antiga cultura camponesa. A presença de numerosos vitis autóctones e os escassos contactos comerciais com o exterior, preservaram o país da invasão das mais famosas variedades internacionais. Ainda hoje se cultivam as uvas historicamente presentes nestas terras, que conferem aos vinhos perfis aromáticos únicos e particulares. A filosofia da adega Uka Wine quer manter viva esta tradição, para exaltar a diversidade do vinho albanês em relação a uma produção um pouco padronizada e modulada pelo gosto internacional e pelas modas do momento.
As vinhas da propriedade Uka Wine são geridas em regime de agricultura biodinâmica, sem utilização de produtos químicos e no rigoroso respeito do ecossistema e da biodiversidade ambiental. Alguns vinhos são feitos até com uvas provenientes de vinhas centenárias em pé franco de vitis autóctones, que crescem de forma espontânea, subindo pelas plantas, de forma absolutamente selvagem. Uma viticultura arcaica, que remete aos primórdios da domesticação da videira, quando ainda não se praticava a poda curta e se deixava a planta seguir o seu instinto de trepadeira. Estes vinhedos encontram-se no meio das florestas, em contextos ainda incontaminados. As vinificações ocorrem de forma muito simples, tentando trazer no copo o gosto autêntico das uvas e do terroir.
Uka Wine é uma inovadora e interessante adega albanesa, que foi fundada em 2005 por Flori Uka, um jovem enólogo e sommelier, empreendedor e apaixonado. Depois de completar os estudos em Enologia na Universidade dos Estudos de Udine, Flori decidiu seguir os passos do pai, famoso agrônomo, e dedicar-se à redescoberta e valorização das mais antigas tradições da viticultura albanesa. O seu projeto ganhou vida com a criação da adega Uka Wine e da empresa agrícola Uka Farm. O objetivo do seu trabalho é destacar o valor do vinho albanês e tentar criar para a produção do seu país um espaço no panorama mundial. Um desafio ambicioso, mas baseado em bases sólidas.
A Albânia é um país muito interessante do ponto de vista da viticultura. Permanecendo isolado dos mais importantes mercados internacionais por questões políticas até há poucas décadas, conservou uma estrutura produtiva composta principalmente por pequenas realidades rurais, ligadas à mais antiga cultura camponesa. A presença de numerosos vitis autóctones e os escassos contactos comerciais com o exterior, preservaram o país da invasão das mais famosas variedades internacionais. Ainda hoje se cultivam as uvas historicamente presentes nestas terras, que conferem aos vinhos perfis aromáticos únicos e particulares. A filosofia da adega Uka Wine quer manter viva esta tradição, para exaltar a diversidade do vinho albanês em relação a uma produção um pouco padronizada e modulada pelo gosto internacional e pelas modas do momento.
As vinhas da propriedade Uka Wine são geridas em regime de agricultura biodinâmica, sem utilização de produtos químicos e no rigoroso respeito do ecossistema e da biodiversidade ambiental. Alguns vinhos são feitos até com uvas provenientes de vinhas centenárias em pé franco de vitis autóctones, que crescem de forma espontânea, subindo pelas plantas, de forma absolutamente selvagem. Uma viticultura arcaica, que remete aos primórdios da domesticação da videira, quando ainda não se praticava a poda curta e se deixava a planta seguir o seu instinto de trepadeira. Estes vinhedos encontram-se no meio das florestas, em contextos ainda incontaminados. As vinificações ocorrem de forma muito simples, tentando trazer no copo o gosto autêntico das uvas e do terroir.
