Val di Buri
Val di Buri é uma jovem adega artesanal da Alta Toscana que nasceu em 2018 na Valdibure, na província de Pistoia, um território poupado das dinâmicas de cultivo intensivo e monocultura que engoliram o resto da região, com os consequentes lados positivos e negativos. Tudo começou quase por acaso quando os cônjuges Giacomo Lippi e Marina Ciancaglini decidiram produzir vinho destinado a ser consumido entre eles e com amigos, cultivando com paixão e amor uma pequena vinha de apenas 3.400 metros quadrados. O casal já estava envolvido no setor vitivinícola, Giacomo do ponto de vista técnico e agronômico, enquanto Marina dedicada ao aspecto comercial e de comunicação, e o sucesso das primeiras produções os levou a buscar novos vinhedos.
Hoje, a pequena propriedade Val di Buri dispõe de apenas 2 hectares e meio de superfície vitada, reservados a velhos cepas das variedades autóctones Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti, Sangiovese, Canaiolo e Colorino. No campo, Giacomo e Marina aplicam os princípios da agricultura biológica, integrada por práticas de biodinâmica, e todas as operações agronômicas e enológicas são realizadas à mão. Na luta contra agentes patogênicos, são utilizadas apenas baixas doses de cobre e enxofre. Além disso, são empregados preparados biodinâmicos e preparações de origem natural voltadas a favorecer a resistência intrínseca das plantas. Tanto a colheita quanto a desengace são realizadas inteiramente à mão e as fermentações ocorrem espontaneamente, acompanhadas de longas macerações nas cascas para as variedades de uva branca. Como recipientes vinários, Giacomo e Marina adotam unicamente tanques de aço inox, damas e tanques de fibra de vidro, e durante todo o processo de trabalho as massas não são submetidas a operações de clarificação ou filtração e não são adicionadas de sulfitos.
A limitada produção da adega Val di Buri inclui vinhos laranja profundos e de caráter, tintos leves e crocantes e vinhos rosés refrescantes e fáceis de beber. Garrafas que evidenciam um espírito puro e sincero, autêntico reflexo da Valdibure.
Val di Buri é uma jovem adega artesanal da Alta Toscana que nasceu em 2018 na Valdibure, na província de Pistoia, um território poupado das dinâmicas de cultivo intensivo e monocultura que engoliram o resto da região, com os consequentes lados positivos e negativos. Tudo começou quase por acaso quando os cônjuges Giacomo Lippi e Marina Ciancaglini decidiram produzir vinho destinado a ser consumido entre eles e com amigos, cultivando com paixão e amor uma pequena vinha de apenas 3.400 metros quadrados. O casal já estava envolvido no setor vitivinícola, Giacomo do ponto de vista técnico e agronômico, enquanto Marina dedicada ao aspecto comercial e de comunicação, e o sucesso das primeiras produções os levou a buscar novos vinhedos.
Hoje, a pequena propriedade Val di Buri dispõe de apenas 2 hectares e meio de superfície vitada, reservados a velhos cepas das variedades autóctones Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti, Sangiovese, Canaiolo e Colorino. No campo, Giacomo e Marina aplicam os princípios da agricultura biológica, integrada por práticas de biodinâmica, e todas as operações agronômicas e enológicas são realizadas à mão. Na luta contra agentes patogênicos, são utilizadas apenas baixas doses de cobre e enxofre. Além disso, são empregados preparados biodinâmicos e preparações de origem natural voltadas a favorecer a resistência intrínseca das plantas. Tanto a colheita quanto a desengace são realizadas inteiramente à mão e as fermentações ocorrem espontaneamente, acompanhadas de longas macerações nas cascas para as variedades de uva branca. Como recipientes vinários, Giacomo e Marina adotam unicamente tanques de aço inox, damas e tanques de fibra de vidro, e durante todo o processo de trabalho as massas não são submetidas a operações de clarificação ou filtração e não são adicionadas de sulfitos.
A limitada produção da adega Val di Buri inclui vinhos laranja profundos e de caráter, tintos leves e crocantes e vinhos rosés refrescantes e fáceis de beber. Garrafas que evidenciam um espírito puro e sincero, autêntico reflexo da Valdibure.
