Vallombrosa
A Abadia de Vallombrosa encontra-se a cerca de 1.000 metros de altitude na serra toscano-emiliana, a 35 km de Florença, rodeada por uma vasta floresta de plantas seculares. Fundada por São Giovanni Gualberto em 1028, a abadia é ainda habitada por monges fiéis à Regra de São Bento que, para responder à sua vocação, levam uma vida retirada e imersa no silêncio, dedicada à oração, à contemplação e ao trabalho.
Os monges da Abadia de Vallombrosa, guardiões de uma cultura milenar, continuam as atividades e as antigas práticas de seus predecessores: cuidam da conservação da preciosa biblioteca, onde se encontram incunábulos e antigos manuscritos; salvaguardam a integridade da vasta floresta de Vallombrosa; produzem medicamentos e cosméticos naturais, compotas, mel, doces, xaropes, licores e destilados.
Entre os produtos caseiros vendidos pelos monges de Vallombrosa para seu sustento destaca-se o Dry Gin de Vallombrosa, um destilado antigo e tradicional à base de bagas de zimbro colhidas entre as colinas de San Sepolcro e Pieve Santo Stefano, na província aretina. A alta concentração aromática desta planta, descoberta pelos monges durante sua atividade de salvaguarda florestal, torna o Gin de Vallombrosa um destilado único em seu gênero, tanto que levou alguns destiladores ingleses a coletar algumas amostras e a utilizá-las. Trata-se de um Gin renomado de alta qualidade: um destilado para meditação, com o qual se pode experimentar aquela paz interior e aquela atitude contemplativa própria dos monges de Vallombrosa.
A Abadia de Vallombrosa encontra-se a cerca de 1.000 metros de altitude na serra toscano-emiliana, a 35 km de Florença, rodeada por uma vasta floresta de plantas seculares. Fundada por São Giovanni Gualberto em 1028, a abadia é ainda habitada por monges fiéis à Regra de São Bento que, para responder à sua vocação, levam uma vida retirada e imersa no silêncio, dedicada à oração, à contemplação e ao trabalho.
Os monges da Abadia de Vallombrosa, guardiões de uma cultura milenar, continuam as atividades e as antigas práticas de seus predecessores: cuidam da conservação da preciosa biblioteca, onde se encontram incunábulos e antigos manuscritos; salvaguardam a integridade da vasta floresta de Vallombrosa; produzem medicamentos e cosméticos naturais, compotas, mel, doces, xaropes, licores e destilados.
Entre os produtos caseiros vendidos pelos monges de Vallombrosa para seu sustento destaca-se o Dry Gin de Vallombrosa, um destilado antigo e tradicional à base de bagas de zimbro colhidas entre as colinas de San Sepolcro e Pieve Santo Stefano, na província aretina. A alta concentração aromática desta planta, descoberta pelos monges durante sua atividade de salvaguarda florestal, torna o Gin de Vallombrosa um destilado único em seu gênero, tanto que levou alguns destiladores ingleses a coletar algumas amostras e a utilizá-las. Trata-se de um Gin renomado de alta qualidade: um destilado para meditação, com o qual se pode experimentar aquela paz interior e aquela atitude contemplativa própria dos monges de Vallombrosa.
