Vaudon
A Vaudon é considerada uma das Maisons mais importantes da região de Cognac. Trata-se de um domaine situado entre Verriè;res e Echallat, gerindo uma propriedade de cerca de 60 hectares de vinhas cultivadas nas preciosas zonas da Grande Champagne e de Fins Bois. As vinhas são plantadas com Ugni Blanc, a casta mais difundida na região, que do ponto de vista genético corresponde ao nosso Trebbiano. No campo, seguem-se regras que respeitam o ambiente, sem o uso de fertilizantes químicos e com a máxima atenção para manter a vitalidade e fertilidade natural dos solos. A atenção aos aspetos agronómicos desempenha um papel muito importante dentro do domaine. A qualidade das uvas, que chegam à vindima maduras e saudáveis, é de facto o pressuposto sobre o qual se baseia toda a atividade de produção de Cognac.
Cada parcela da propriedade é cuidadosamente monitorizada, com vindimas diversificadas de acordo com os tempos de maturação dos cachos, de modo a obter o equilíbrio perfeito entre doçura açucarada e frescura, indispensável para ter vinhos elegante e clássico das etiquetas Vaudon.
A Vaudon é considerada uma das Maisons mais importantes da região de Cognac. Trata-se de um domaine situado entre Verriè;res e Echallat, gerindo uma propriedade de cerca de 60 hectares de vinhas cultivadas nas preciosas zonas da Grande Champagne e de Fins Bois. As vinhas são plantadas com Ugni Blanc, a casta mais difundida na região, que do ponto de vista genético corresponde ao nosso Trebbiano. No campo, seguem-se regras que respeitam o ambiente, sem o uso de fertilizantes químicos e com a máxima atenção para manter a vitalidade e fertilidade natural dos solos. A atenção aos aspetos agronómicos desempenha um papel muito importante dentro do domaine. A qualidade das uvas, que chegam à vindima maduras e saudáveis, é de facto o pressuposto sobre o qual se baseia toda a atividade de produção de Cognac.
Cada parcela da propriedade é cuidadosamente monitorizada, com vindimas diversificadas de acordo com os tempos de maturação dos cachos, de modo a obter o equilíbrio perfeito entre doçura açucarada e frescura, indispensável para ter vinhos elegante e clássico das etiquetas Vaudon.
