Ventitréfilari
No panorama das pequenas adegas emergentes da Campânia, destaca-se a Ventitréfilari, uma pequena realidade familiar que opera sob o signo da sustentabilidade e da artesanalidade. A propriedade está localizada no município avellinese de Montefredane, incluída na zona de produção do Fiano di Avellino, um dos vinhos mais refinados de toda a Itália. Aqui, em 2014, os jovens irmãos Rossella e Alfonso De Benedetto, juntamente com os primos Gianluca e Fabio, recuperaram uma pequena vinha herdada do avô composta por 23 fileiras de videiras, da qual vem o nome da adega, começando a dedicar-se a uma produção limitada de Fiano di Avellino.
A propriedade familiar Ventitréfilari conta com menos de 2 hectares de vinhedos, que se beneficiam da matriz argilo-calcária dos solos, da altitude em torno de 500 metros acima do nível do mar e das importantes variações térmicas entre o dia e a noite que caracterizam a zona de Montefredane. Com base nesses parâmetros pedoclimáticos, adotando uma abordagem altamente sustentável, a propriedade cultiva exclusivamente o Fiano, variedade principal do território. Esta casta de origem grega era chamada “vitis apicia” na antiguidade, pois o intenso e doce aroma das uvas maduras atraía as abelhas. A colheita é realizada inteiramente à mão em caixas e os cachos são então pressionados suavemente antes da fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a temperatura controlada. A fase de maturação subsequente também ocorre em aço e acontece sobre as borras finas. Todo o processo de vinificação é realizado de forma artesanal, sem a adoção de práticas enológicas invasivas, respeitando ao máximo o nobre caráter da casta e do território.
A joia da seleção da adega Ventitréfilari é o Fiano di Avellino Riserva ‘Numero Primo’, uma interpretação fresca, elegante e cremosa da denominação, produzida em quantidades limitadíssimas. Trata-se do primeiro rótulo criado pela propriedade, um autêntico reflexo do estilo e da filosofia enológica da Ventitréfilari.
No panorama das pequenas adegas emergentes da Campânia, destaca-se a Ventitréfilari, uma pequena realidade familiar que opera sob o signo da sustentabilidade e da artesanalidade. A propriedade está localizada no município avellinese de Montefredane, incluída na zona de produção do Fiano di Avellino, um dos vinhos mais refinados de toda a Itália. Aqui, em 2014, os jovens irmãos Rossella e Alfonso De Benedetto, juntamente com os primos Gianluca e Fabio, recuperaram uma pequena vinha herdada do avô composta por 23 fileiras de videiras, da qual vem o nome da adega, começando a dedicar-se a uma produção limitada de Fiano di Avellino.
A propriedade familiar Ventitréfilari conta com menos de 2 hectares de vinhedos, que se beneficiam da matriz argilo-calcária dos solos, da altitude em torno de 500 metros acima do nível do mar e das importantes variações térmicas entre o dia e a noite que caracterizam a zona de Montefredane. Com base nesses parâmetros pedoclimáticos, adotando uma abordagem altamente sustentável, a propriedade cultiva exclusivamente o Fiano, variedade principal do território. Esta casta de origem grega era chamada “vitis apicia” na antiguidade, pois o intenso e doce aroma das uvas maduras atraía as abelhas. A colheita é realizada inteiramente à mão em caixas e os cachos são então pressionados suavemente antes da fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a temperatura controlada. A fase de maturação subsequente também ocorre em aço e acontece sobre as borras finas. Todo o processo de vinificação é realizado de forma artesanal, sem a adoção de práticas enológicas invasivas, respeitando ao máximo o nobre caráter da casta e do território.
A joia da seleção da adega Ventitréfilari é o Fiano di Avellino Riserva ‘Numero Primo’, uma interpretação fresca, elegante e cremosa da denominação, produzida em quantidades limitadíssimas. Trata-se do primeiro rótulo criado pela propriedade, um autêntico reflexo do estilo e da filosofia enológica da Ventitréfilari.
