Venturini
A realidade vinícola familiar Venturini configura-se como testemunha da vocação enológica da Valpolicella, território da província de Verona conhecido mundialmente pela qualidade dos seus vinhos. Foram Massimino e o pai Antonio que fundaram a adega em 1963 em San Floriano, fração do município de San Pietro in Cariano, na parte sul da Valpolicella Clássica. Hoje a propriedade está nas mãos de Giuseppina, Daniele e Mirco Venturini, que herdaram o legado familiar alimentando a tradição vinícola com a mesma paixão do pai Massimino e do avô Antonio. Em particular, Giuseppina é responsável pela parte comercial e administrativa, Daniele cuida do aspecto técnico-enológico enquanto Mirco se ocupa da vinha. Os cerca de 16 hectares de vinhedos cultivados pela propriedade Venturini são treinados em pérgola simples e em pérgola dupla sobre característicos terraços sustentados por muros de pedra que levam o nome de "marogne". As colinas íngremes são compostas por solos calcários muito leves e ricos em esqueleto enquanto a altitude média é de 250 metros acima do nível do mar. Com base nesses parâmetros pedológicos e ambientais, a adega cultiva as variedades tradicionais Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara. A colheita é realizada rigorosamente à mão e, conforme o regulamento, os cachos destinados ao Amarone e ao Recioto da Valpolicella são submetidos a vários meses de apassivamento no fruttaio. Para o envelhecimento dos principais vinhos, a família Venturini utiliza grandes barris e tonneau de carvalho, enquanto os rótulos de mais pronta bebida amadurecem em tanques de aço inox. A produção da adega Venturini abrange as principais denominações da Valpolicella, a saber, Amarone, Recioto, Ripasso, Valpolicella Superiore e Valpolicella Classico. Somente nos melhores anos os Venturini também produzem uma Reserva de Amarone da Valpolicella. Em geral, trata-se de rótulos fortemente enraizados na consolidada tradição do território, que remonta até à época dos Romanos.
A realidade vinícola familiar Venturini configura-se como testemunha da vocação enológica da Valpolicella, território da província de Verona conhecido mundialmente pela qualidade dos seus vinhos. Foram Massimino e o pai Antonio que fundaram a adega em 1963 em San Floriano, fração do município de San Pietro in Cariano, na parte sul da Valpolicella Clássica. Hoje a propriedade está nas mãos de Giuseppina, Daniele e Mirco Venturini, que herdaram o legado familiar alimentando a tradição vinícola com a mesma paixão do pai Massimino e do avô Antonio. Em particular, Giuseppina é responsável pela parte comercial e administrativa, Daniele cuida do aspecto técnico-enológico enquanto Mirco se ocupa da vinha. Os cerca de 16 hectares de vinhedos cultivados pela propriedade Venturini são treinados em pérgola simples e em pérgola dupla sobre característicos terraços sustentados por muros de pedra que levam o nome de "marogne". As colinas íngremes são compostas por solos calcários muito leves e ricos em esqueleto enquanto a altitude média é de 250 metros acima do nível do mar. Com base nesses parâmetros pedológicos e ambientais, a adega cultiva as variedades tradicionais Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Molinara. A colheita é realizada rigorosamente à mão e, conforme o regulamento, os cachos destinados ao Amarone e ao Recioto da Valpolicella são submetidos a vários meses de apassivamento no fruttaio. Para o envelhecimento dos principais vinhos, a família Venturini utiliza grandes barris e tonneau de carvalho, enquanto os rótulos de mais pronta bebida amadurecem em tanques de aço inox. A produção da adega Venturini abrange as principais denominações da Valpolicella, a saber, Amarone, Recioto, Ripasso, Valpolicella Superiore e Valpolicella Classico. Somente nos melhores anos os Venturini também produzem uma Reserva de Amarone da Valpolicella. Em geral, trata-se de rótulos fortemente enraizados na consolidada tradição do território, que remonta até à época dos Romanos.
