Vigne dei Boschi
Vigne dei Boschi representa hoje um ponto de referência na Romagna para uma filosofia produtiva próxima da natureza e anticonvencional. Uma abordagem que não é um fim em si mesma, mas voltada para o recupero do caráter regional mais autêntico. A adega foi fundada por Paolo Babini junto com a esposa Katia após anos de estudos, pesquisas e experimentações e é gerida com originalidade e espírito visionário, unidos a grande empenho e pragmatismo.
Vigne dei Boschi está localizada na província de Ravenna e as vinhas estão situadas na alta dorsal Apenninica em Valpiana di Brisighella, em um platô isolado e cercado por florestas, particularmente vocacionado para a produção de vinhos de alta qualidade e identificado por Paolo após muitos estudos climáticos e geológicos. As vinhas são cultivadas entre 250 e 500 metros de altitude, respeitando a agricultura biodinâmica, praticando rotação de culturas e utilizando apenas substâncias de origem natural, seguindo os ciclos lunares. Ao lado das principais variedades autóctones como Sangiovese, Albana, Trebbiano e Pagadebit, também encontram-se as variedades internacionais, submetidos a diversas experimentações. Para o Sangiovese, foi escolhida a antiga forma de cultivo do velho pé de romagna, numa lógica de recuperação das velhas tradições e dos sabores mais autênticos.
Os vinhos da adega Vigne dei Boschi nascem como expressão tradicional e autêntica do território, obtida não através da exaustiva reinterpretação de práticas anacrónicas, mas praticando experimentos contínuos e utilizando os conhecimentos mais modernos, permanecendo sempre a serviço da natureza e diferenciando-se com orgulho e originalidade das produções em massa e industriais. Não existe um estilo empresarial: cada vinho foi pensado e produzido como uma expressão única e característica, como ator principal deste percurso iniciado na busca pela qualidade e autenticidade.
Vigne dei Boschi representa hoje um ponto de referência na Romagna para uma filosofia produtiva próxima da natureza e anticonvencional. Uma abordagem que não é um fim em si mesma, mas voltada para o recupero do caráter regional mais autêntico. A adega foi fundada por Paolo Babini junto com a esposa Katia após anos de estudos, pesquisas e experimentações e é gerida com originalidade e espírito visionário, unidos a grande empenho e pragmatismo.
Vigne dei Boschi está localizada na província de Ravenna e as vinhas estão situadas na alta dorsal Apenninica em Valpiana di Brisighella, em um platô isolado e cercado por florestas, particularmente vocacionado para a produção de vinhos de alta qualidade e identificado por Paolo após muitos estudos climáticos e geológicos. As vinhas são cultivadas entre 250 e 500 metros de altitude, respeitando a agricultura biodinâmica, praticando rotação de culturas e utilizando apenas substâncias de origem natural, seguindo os ciclos lunares. Ao lado das principais variedades autóctones como Sangiovese, Albana, Trebbiano e Pagadebit, também encontram-se as variedades internacionais, submetidos a diversas experimentações. Para o Sangiovese, foi escolhida a antiga forma de cultivo do velho pé de romagna, numa lógica de recuperação das velhas tradições e dos sabores mais autênticos.
Os vinhos da adega Vigne dei Boschi nascem como expressão tradicional e autêntica do território, obtida não através da exaustiva reinterpretação de práticas anacrónicas, mas praticando experimentos contínuos e utilizando os conhecimentos mais modernos, permanecendo sempre a serviço da natureza e diferenciando-se com orgulho e originalidade das produções em massa e industriais. Não existe um estilo empresarial: cada vinho foi pensado e produzido como uma expressão única e característica, como ator principal deste percurso iniciado na busca pela qualidade e autenticidade.
