Vigneto Saetti
Vigneti Saetti é uma pequena adega familiar, criada em 1998 por Luciano Saetti em Soliera, na província de Modena. Luciano, desde pequeno, respirou o ar das vinhas, pois nasceu em uma família dedicada à viticultura há várias gerações. Aos poucos, ano após ano, Luciano começou a compreender os segredos e truques da vinificação, aprendendo cada vez mais a se relacionar com as uvas e as tradições locais. Desde o início, no entanto, uma coisa ficou mais clara em sua mente: o vinho produzido por Vigneti Saetti deve ser saudável, e por isso a parte fundamental do trabalho deve ser realizada na vinha. Uma ideia de partida estimulante, que levou a adega a ser certificada pela Associação Italiana para a Agricultura Biológica. Além disso, a partir de 2007, a produção não utiliza sulfitos durante o engarrafamento, dando origem a goles puros e autênticos.
As vinhas da adega Vigneti Saetti se desenvolvem em uma pequena área, que consiste em cerca de 2,8 hectares, datando dede 1964. Desde então, os sistemas de cultivo foram aprimorados, e o equilíbrio da parcela foi mantido intacto. Entre as fileiras, caracterizadas por um solo rico, onde reina uma componente fortemente argilosa, cultiva-se apenas o Lambrusco Salamino di Santa Croce, a variedade protagonista da área, que é trabalhada com métodos biológicos reconhecidos. Não se utilizam, de fato, nem fertilizantes químicos nem pesticidas, e sol e água são, de fato, os únicos elementos dos quais a equipe da adega se utiliza para dar vida aos seus produtos. Na fase de vinificação, além disso, não se utiliza sulfitos há vários anos. Um percurso importante, que, ao longo do tempo, fez com que as intervenções, tanto na vinha quanto na adega, fossem consideravelmente reduzidas, assim como a produção geral das garrafas, diminuída nas últimas safras precisamente para garantir uma qualidade constante, além de qualquer lógica de mercado.
Vigneti Saetti produz todos os anos três produtos, o Lambrusco “RossoViola”, o Rosso dell’Emilia e o Rosato “Il Cadetto”. Garrafas altamente
Vigneti Saetti é uma pequena adega familiar, criada em 1998 por Luciano Saetti em Soliera, na província de Modena. Luciano, desde pequeno, respirou o ar das vinhas, pois nasceu em uma família dedicada à viticultura há várias gerações. Aos poucos, ano após ano, Luciano começou a compreender os segredos e truques da vinificação, aprendendo cada vez mais a se relacionar com as uvas e as tradições locais. Desde o início, no entanto, uma coisa ficou mais clara em sua mente: o vinho produzido por Vigneti Saetti deve ser saudável, e por isso a parte fundamental do trabalho deve ser realizada na vinha. Uma ideia de partida estimulante, que levou a adega a ser certificada pela Associação Italiana para a Agricultura Biológica. Além disso, a partir de 2007, a produção não utiliza sulfitos durante o engarrafamento, dando origem a goles puros e autênticos.
As vinhas da adega Vigneti Saetti se desenvolvem em uma pequena área, que consiste em cerca de 2,8 hectares, datando dede 1964. Desde então, os sistemas de cultivo foram aprimorados, e o equilíbrio da parcela foi mantido intacto. Entre as fileiras, caracterizadas por um solo rico, onde reina uma componente fortemente argilosa, cultiva-se apenas o Lambrusco Salamino di Santa Croce, a variedade protagonista da área, que é trabalhada com métodos biológicos reconhecidos. Não se utilizam, de fato, nem fertilizantes químicos nem pesticidas, e sol e água são, de fato, os únicos elementos dos quais a equipe da adega se utiliza para dar vida aos seus produtos. Na fase de vinificação, além disso, não se utiliza sulfitos há vários anos. Um percurso importante, que, ao longo do tempo, fez com que as intervenções, tanto na vinha quanto na adega, fossem consideravelmente reduzidas, assim como a produção geral das garrafas, diminuída nas últimas safras precisamente para garantir uma qualidade constante, além de qualquer lógica de mercado.
Vigneti Saetti produz todos os anos três produtos, o Lambrusco “RossoViola”, o Rosso dell’Emilia e o Rosato “Il Cadetto”. Garrafas altamente
