VII Hills
A destilaria Gin VII Hills é uma realidade produtiva italiana especializada na produção de Gins artesanais de acentuada aromaticidade. O projeto foi iniciado em 2014 por Danilo Tersigni, Francesco Medici e Filippo Previero, três rapazes pertencentes ao mundo das bebidas, que se conheceram em Londres e decidiram dar vida ao primeiro London Dry Gin italiano distribuído no exterior, criado a partir de botânicos colhidos nas campanhas romanas, inspirando-se nas sete colinas da Capital, de onde vem o nome VII Hills. Inicialmente, a atividade de destilação era realizada na Inglaterra, mas em 2017 a destilaria foi transferida para a Itália, exatamente no município de Moncalieri, mudando a receita, com o objetivo de fornecer um produto 100% italiano: um verdadeiro Italian Dry Gin.
A produção do VII Hills Italian Dry Gin começa com a cuidadosa seleção dos botânicos, cultivados nas campanhas que cercam a Capital e escolhidos pelo Master Distiller. Uma vez estabelecida a combinação correta, os ingredientes são colocados em infusão em um destilado neutro e, em seguida, prossegue-se com uma segunda destilação a vácuo a baixa temperatura (vacuum pot stills), técnica relativamente recente que permite extrair e exaltar a essência aromática dos botânicos. Os sete ingredientes utilizados na elaboração dos Gins VII Hills são o zimbro, o aipo, a alcachofra romana, a rosa canina, a laranja vermelha, a romã e a camomila, todas especiarias e botânicos tradicionalmente utilizados como remédios médicos ou ingredientes culinários na Antiga Roma.
Desse delicado processo nascem os Gins de VII Hills, destilados que refletem o espírito inovador e o orgulho italiano de Danilo, Francesco e Filippo. Trata-se de Gins com aromas ricos e particularmente aromáticos, capazes de transportar os sentidos pelos becos de Roma. A recomendação é degustar os produtos de VII Hills puros com alguns cubos de gelo ou em combinação com outros ingredientes para dar vida a coquetéis com sabor totalmente italiano, como o Negroni ou o Roma Mule.
A destilaria Gin VII Hills é uma realidade produtiva italiana especializada na produção de Gins artesanais de acentuada aromaticidade. O projeto foi iniciado em 2014 por Danilo Tersigni, Francesco Medici e Filippo Previero, três rapazes pertencentes ao mundo das bebidas, que se conheceram em Londres e decidiram dar vida ao primeiro London Dry Gin italiano distribuído no exterior, criado a partir de botânicos colhidos nas campanhas romanas, inspirando-se nas sete colinas da Capital, de onde vem o nome VII Hills. Inicialmente, a atividade de destilação era realizada na Inglaterra, mas em 2017 a destilaria foi transferida para a Itália, exatamente no município de Moncalieri, mudando a receita, com o objetivo de fornecer um produto 100% italiano: um verdadeiro Italian Dry Gin.
A produção do VII Hills Italian Dry Gin começa com a cuidadosa seleção dos botânicos, cultivados nas campanhas que cercam a Capital e escolhidos pelo Master Distiller. Uma vez estabelecida a combinação correta, os ingredientes são colocados em infusão em um destilado neutro e, em seguida, prossegue-se com uma segunda destilação a vácuo a baixa temperatura (vacuum pot stills), técnica relativamente recente que permite extrair e exaltar a essência aromática dos botânicos. Os sete ingredientes utilizados na elaboração dos Gins VII Hills são o zimbro, o aipo, a alcachofra romana, a rosa canina, a laranja vermelha, a romã e a camomila, todas especiarias e botânicos tradicionalmente utilizados como remédios médicos ou ingredientes culinários na Antiga Roma.
Desse delicado processo nascem os Gins de VII Hills, destilados que refletem o espírito inovador e o orgulho italiano de Danilo, Francesco e Filippo. Trata-se de Gins com aromas ricos e particularmente aromáticos, capazes de transportar os sentidos pelos becos de Roma. A recomendação é degustar os produtos de VII Hills puros com alguns cubos de gelo ou em combinação com outros ingredientes para dar vida a coquetéis com sabor totalmente italiano, como o Negroni ou o Roma Mule.
