Villa Bucci
Quando se fala de Verdicchio não se pode deixar de citar a Villa Bucci, uma histórica realidade vitícola símbolo dos Castelos de Jesi com sede em Ostra Vetere, na província de Ancona. Embora a família Bucci esteja dedicada à viticultura desde o século XVIII, a fundação da adega ocorreu em 1983 por obra de Ampelio Bucci, uma das primeiras pessoas a realmente valorizar o Verdicchio, até então considerado uma casta menor. Hoje, Ampelio é acompanhado pelas filhas Santa, Giovanna e Maria Luisa, com quem gerencia 350 hectares destinados a culturas diversificadas, como trigo duro e mole, milho, beterrabas de açúcar, ervilhas, culturas de semente, girassóis e azeitonas, além, é claro, de uvas. Além da constante busca pela qualidade final dos vinhos, os Bucci se comprometem a preservar a biodiversidade e a saúde das vinhas, muitas com 60 anos de idade. Além disso, a propriedade possui um viveiro interno para seleções massais.
A Villa Bucci possui 31 hectares de vinhedos, dos quais 25 são reservados para o Verdicchio, uma casta autóctone considerada uma das mais nobres variedades de uva branca italiana, com os restantes6 ocupados por Montepulciano e Sangiovese, outras uvas da tradição marchigiana. As plantas, situadas entre 250 e 400 metros de altitude, beneficiam do solo argiloso rico em calcário. Desde a sua fundação, a adega adotou os princípios da agricultura biológica, certificada há mais de 20 anos. Após a colheita, essencialmente manual, os cachos são primeiramente submetidos a uma cuidadosa seleção e, em seguida, delicadamente esmagados. As fermentações ocorrem exclusivamente em aço, enquanto os períodos subsequentes de envelhecimento são realizados em velhas barricas quase seculares de carvalho da Eslavônia. A utilização dessas barricas, praticamente inertes, permite não alterar os aromas do vinho final, promovendo a micro-oxigenação do líquido, que favorece a correta evolução aromática e gustativa.
O de Villa Bucci é o arquetipo do Verdicchio dos Castelos de Jesi, capaz de cativar os sentidos com seu conjunto aromático floral e marcadamente mineral, bem como com seu gosto pleno, envolvente e salgado. Os Verdicchio de Villa Bucci são o fruto de uma assemblagem de diferentes parcelasfinalizado para obter a expressão mais fina e equilibrada do território. O Villa Bucci Riserva, rótulo de destaque da adega produzido somente nas melhores safras, consiste em uma mistura de uvas provenientes das velhas vinhas.
Quando se fala de Verdicchio não se pode deixar de citar a Villa Bucci, uma histórica realidade vitícola símbolo dos Castelos de Jesi com sede em Ostra Vetere, na província de Ancona. Embora a família Bucci esteja dedicada à viticultura desde o século XVIII, a fundação da adega ocorreu em 1983 por obra de Ampelio Bucci, uma das primeiras pessoas a realmente valorizar o Verdicchio, até então considerado uma casta menor. Hoje, Ampelio é acompanhado pelas filhas Santa, Giovanna e Maria Luisa, com quem gerencia 350 hectares destinados a culturas diversificadas, como trigo duro e mole, milho, beterrabas de açúcar, ervilhas, culturas de semente, girassóis e azeitonas, além, é claro, de uvas. Além da constante busca pela qualidade final dos vinhos, os Bucci se comprometem a preservar a biodiversidade e a saúde das vinhas, muitas com 60 anos de idade. Além disso, a propriedade possui um viveiro interno para seleções massais.
A Villa Bucci possui 31 hectares de vinhedos, dos quais 25 são reservados para o Verdicchio, uma casta autóctone considerada uma das mais nobres variedades de uva branca italiana, com os restantes6 ocupados por Montepulciano e Sangiovese, outras uvas da tradição marchigiana. As plantas, situadas entre 250 e 400 metros de altitude, beneficiam do solo argiloso rico em calcário. Desde a sua fundação, a adega adotou os princípios da agricultura biológica, certificada há mais de 20 anos. Após a colheita, essencialmente manual, os cachos são primeiramente submetidos a uma cuidadosa seleção e, em seguida, delicadamente esmagados. As fermentações ocorrem exclusivamente em aço, enquanto os períodos subsequentes de envelhecimento são realizados em velhas barricas quase seculares de carvalho da Eslavônia. A utilização dessas barricas, praticamente inertes, permite não alterar os aromas do vinho final, promovendo a micro-oxigenação do líquido, que favorece a correta evolução aromática e gustativa.
O de Villa Bucci é o arquetipo do Verdicchio dos Castelos de Jesi, capaz de cativar os sentidos com seu conjunto aromático floral e marcadamente mineral, bem como com seu gosto pleno, envolvente e salgado. Os Verdicchio de Villa Bucci são o fruto de uma assemblagem de diferentes parcelasfinalizado para obter a expressão mais fina e equilibrada do território. O Villa Bucci Riserva, rótulo de destaque da adega produzido somente nas melhores safras, consiste em uma mistura de uvas provenientes das velhas vinhas.
