Villa Calicantus
No lado veneto do Lago di Garda, no coração da zona vitivinícola do Bardolino Classico, a pequena realidade artesanal Villa Calicantus dedica-se com paixão e amor à valorização do Bardolino, vinho tradicional da região de Verona. O casal Chiara e Daniele cultiva cerca de 8 hectares de vinhedos, localizados em três das melhores colinas da área, de onde obtêm uma produção de apenas 30.000-40.000 garrafas anuais, dependendo do ano. Desde 2011, a adega trabalha de forma biológica e três anos depois ocorreu a conversão para a agricultura biodinâmica. Buscando uma viticultura altamente qualitativa e ao mesmo tempo sustentável, a Villa Calicantus pretende levar o Bardolino à celebridade enológica.
Os vinhedos de propriedade estão distribuídos nas colinas mais altas, cercadas por florestas e oliveiras, em solos de origem morenica. As variedades cultivadas são aquelas autóctones da região de Verona, a saber, Corvina, Rondinella e Molinara. De acordo com as práticas previstas pela agricultura biodinâmica, no campo são utilizados unicamente baixas doses de cobre e enxofre na luta contra os patogênicos, apoiados pelo uso de infusões de várias ervas, excluindo qualquer substância química sintética. Além disso, os diferentes processos e a aplicação dos preparados biodinâmicos seguem o calendário lunar. Com o objetivo de exaltar a expressão única do terroir, as vinificações são parceladas, de modo que cada vinhedo possa comunicar suas características intrínsecas, enquanto a intervenção enológica é mínima, sem uso de leveduras selecionadas e sem execução de clarificações ou filtrações.
A seleção de vinhos inclui um rosé refermentado em garrafa, um rosé tranquilo Chiaretto e três diferentes Bardolino de vinhedos individuais. Além da atividade vitivinícola, a Villa Calicantus dedica-se à hospitalidade através de um pequeno agroturismo que permite degustar os vários rótulos enquanto se prova os saborosos produtos locais. O calicanto, que dá nome à adega, é uma planta originária da Ásia cujo nome, derivado do grego, significa "flor de inverno", em referência
No lado veneto do Lago di Garda, no coração da zona vitivinícola do Bardolino Classico, a pequena realidade artesanal Villa Calicantus dedica-se com paixão e amor à valorização do Bardolino, vinho tradicional da região de Verona. O casal Chiara e Daniele cultiva cerca de 8 hectares de vinhedos, localizados em três das melhores colinas da área, de onde obtêm uma produção de apenas 30.000-40.000 garrafas anuais, dependendo do ano. Desde 2011, a adega trabalha de forma biológica e três anos depois ocorreu a conversão para a agricultura biodinâmica. Buscando uma viticultura altamente qualitativa e ao mesmo tempo sustentável, a Villa Calicantus pretende levar o Bardolino à celebridade enológica.
Os vinhedos de propriedade estão distribuídos nas colinas mais altas, cercadas por florestas e oliveiras, em solos de origem morenica. As variedades cultivadas são aquelas autóctones da região de Verona, a saber, Corvina, Rondinella e Molinara. De acordo com as práticas previstas pela agricultura biodinâmica, no campo são utilizados unicamente baixas doses de cobre e enxofre na luta contra os patogênicos, apoiados pelo uso de infusões de várias ervas, excluindo qualquer substância química sintética. Além disso, os diferentes processos e a aplicação dos preparados biodinâmicos seguem o calendário lunar. Com o objetivo de exaltar a expressão única do terroir, as vinificações são parceladas, de modo que cada vinhedo possa comunicar suas características intrínsecas, enquanto a intervenção enológica é mínima, sem uso de leveduras selecionadas e sem execução de clarificações ou filtrações.
A seleção de vinhos inclui um rosé refermentado em garrafa, um rosé tranquilo Chiaretto e três diferentes Bardolino de vinhedos individuais. Além da atividade vitivinícola, a Villa Calicantus dedica-se à hospitalidade através de um pequeno agroturismo que permite degustar os vários rótulos enquanto se prova os saborosos produtos locais. O calicanto, que dá nome à adega, é uma planta originária da Ásia cujo nome, derivado do grego, significa "flor de inverno", em referência
