Villa Job
Villa Job é uma pequena e brilhante realidade vitivinícola de apenas 6,5 hectares de propriedade, levada adiante com paixão e devoção por Alessandro Job e sua esposa Lavinia, que em pouco tempo deram uma reviravolta fermentativa em suas vidas, vestindo os papéis de viticultores em Friuli, de engenheiro de gestão em Milão, como ele era, a gerente de marketing, como ela. Respeitivamente 35 e 34 anos às costas e um futuro em desenvolvimento focado na produção de rótulos emocionais, pessoais e livres, como seus pensamentos e ideias, não exclusivamente ligados ao mero fator econômico e comercial. As vinhas herdadas do avô de Alessandro foram concebidas com uma perspectiva de pensamento sistêmico e circular que busca limitar ao máximo qualquer tipo de desperdício e seguir o curso natural da vida da planta e do mosto.
Os vinhedos da vinícola Villa Job estão localizados na microzona - frequentemente esquecida - do Friuli Grave, no planalto de Pozzuolo del Friuli, a 90 metros de altitude, cercados por uma floresta e pelo rio Cormor, em terrenos complexos ricos em areia, argila, arenito e marga. Uma concentração de biodiversidade e natureza pulsante! Na vinha, abraçam-se os princípios da agricultura biológica certificada, unidos a práticas biodinâmicas como adubação verde, ervas espontâneas e respeito pelo equilíbrio energético das plantas, fazendo nascer ano após ano, expressões vivas e vibrantes da terra de origem. Os trabalhos são feitos manualmente e há algum tempo Alessandro e Lavinia começaram uma produção pessoal de mudas, graças a uma seleção direcionada das melhores enxertos, posteriormente enxertadas na vinha.
Villa Job é a alma de Alessandro e Lavinia e Alessandro e Lavinia são a alma de Villa Job. Este profundo vínculo é perceptível em cada taça, como uma assinatura autoral inevitável. É verdade que o vinho é feito na vinha, mas é igualmente verdade que a mesma sensibilidade deve ser contemplada também na adega. Aqui, as uvas são deixadas para fermentar espontaneamente com a utilização apenas das leveduras naturalmente presentes nas cascas, em troncos cônicos abertos, sem controle de temperatura e com resfriamentos realizados com água do poço. O vinho é tocado o menos possível, pacientemente aguardado e cuidado na paz da adega, a fim de liberar toda a sua personalidade e riqueza de sabor uma vez vertido na taça.
Villa Job é uma pequena e brilhante realidade vitivinícola de apenas 6,5 hectares de propriedade, levada adiante com paixão e devoção por Alessandro Job e sua esposa Lavinia, que em pouco tempo deram uma reviravolta fermentativa em suas vidas, vestindo os papéis de viticultores em Friuli, de engenheiro de gestão em Milão, como ele era, a gerente de marketing, como ela. Respeitivamente 35 e 34 anos às costas e um futuro em desenvolvimento focado na produção de rótulos emocionais, pessoais e livres, como seus pensamentos e ideias, não exclusivamente ligados ao mero fator econômico e comercial. As vinhas herdadas do avô de Alessandro foram concebidas com uma perspectiva de pensamento sistêmico e circular que busca limitar ao máximo qualquer tipo de desperdício e seguir o curso natural da vida da planta e do mosto.
Os vinhedos da vinícola Villa Job estão localizados na microzona - frequentemente esquecida - do Friuli Grave, no planalto de Pozzuolo del Friuli, a 90 metros de altitude, cercados por uma floresta e pelo rio Cormor, em terrenos complexos ricos em areia, argila, arenito e marga. Uma concentração de biodiversidade e natureza pulsante! Na vinha, abraçam-se os princípios da agricultura biológica certificada, unidos a práticas biodinâmicas como adubação verde, ervas espontâneas e respeito pelo equilíbrio energético das plantas, fazendo nascer ano após ano, expressões vivas e vibrantes da terra de origem. Os trabalhos são feitos manualmente e há algum tempo Alessandro e Lavinia começaram uma produção pessoal de mudas, graças a uma seleção direcionada das melhores enxertos, posteriormente enxertadas na vinha.
Villa Job é a alma de Alessandro e Lavinia e Alessandro e Lavinia são a alma de Villa Job. Este profundo vínculo é perceptível em cada taça, como uma assinatura autoral inevitável. É verdade que o vinho é feito na vinha, mas é igualmente verdade que a mesma sensibilidade deve ser contemplada também na adega. Aqui, as uvas são deixadas para fermentar espontaneamente com a utilização apenas das leveduras naturalmente presentes nas cascas, em troncos cônicos abertos, sem controle de temperatura e com resfriamentos realizados com água do poço. O vinho é tocado o menos possível, pacientemente aguardado e cuidado na paz da adega, a fim de liberar toda a sua personalidade e riqueza de sabor uma vez vertido na taça.
