Vincent Brochet
Vincent Brochet é uma Maison familiar que produz Champagnes artesanais de excelente nível qualitativo em Écueil, na área nordeste da Montagne de Reims. Trata-se de uma realidade histórica, presente no território desde 1721. O domaine é composto por 14 parcelas de alto prestígio, cultivadas nos territórios municipais de três vilarejos classificados Premier Cru da Montagne de Reims. As vinhas de Écueil são cultivadas em solos de matriz calcário-argilosa, que insistem em um substrato profundo de gesso. 80% da área é destinada a Pinot Noir, 15% a Chardonnay e 5% a Meunier. Os vinhedos de Pinot Noir de Sacy estão divididos em duas parcelas: “Les Crétieux” e “Les Croix”, cultivadas em solos arenosos, que repousam sobre profundos bancos de gesso. A parcela de Villers-aux-Nœuds está plantada com Pinot Noir em terrenos de lodo e gesso.
O domaine é gerido com grande atenção ao meio ambiente, para favorecer o equilíbrio vegetativo e produtivo natural das plantas. Na vinha, não se utilizam herbicidas, pesticidas ou produtos químicos de síntese.e a empresa é certificada com o reconhecimento de Haute Valeur Environnementale e Viticulture Durable en Champagne. A elaboração dos Champagnes Vincent Brochet nasce de uvas de altíssima qualidade, que são colhidas em plena maturidade e são cuidadosamente controladas antes de serem encaminhadas para a vinificação. As fermentações ocorrem espontaneamente, utilizando apenas leveduras indígenas e a malolática não é realizada, de modo a manter intacta a frescura. Os vinhos base envelhecem em barricas de carvalho francês de 228 litros, feitas com madeira proveniente da Montagne de Reims.
A escolha de vinificar individualmente cada vinha permite à Maison ter à disposição uma ampla gama de vins clairs para criar os assemblages, aos quais se junta a possibilidade de utilizar os vinhos de reserva de safras anteriores. Os Champagnes Vincent Brochet interpretam perfeitamente o caráter do território da Montagne de Reims, com uma predominância de Pinot Noir, que confere às cuvées uma notável estrutura e frescura. Os rótulos são desde sempre reconhecidos entre os melhores do território e são particularmente apreciadas pelos apreciadores que preferem os Champagnes artesanais.
Vincent Brochet é uma Maison familiar que produz Champagnes artesanais de excelente nível qualitativo em Écueil, na área nordeste da Montagne de Reims. Trata-se de uma realidade histórica, presente no território desde 1721. O domaine é composto por 14 parcelas de alto prestígio, cultivadas nos territórios municipais de três vilarejos classificados Premier Cru da Montagne de Reims. As vinhas de Écueil são cultivadas em solos de matriz calcário-argilosa, que insistem em um substrato profundo de gesso. 80% da área é destinada a Pinot Noir, 15% a Chardonnay e 5% a Meunier. Os vinhedos de Pinot Noir de Sacy estão divididos em duas parcelas: “Les Crétieux” e “Les Croix”, cultivadas em solos arenosos, que repousam sobre profundos bancos de gesso. A parcela de Villers-aux-Nœuds está plantada com Pinot Noir em terrenos de lodo e gesso.
O domaine é gerido com grande atenção ao meio ambiente, para favorecer o equilíbrio vegetativo e produtivo natural das plantas. Na vinha, não se utilizam herbicidas, pesticidas ou produtos químicos de síntese.e a empresa é certificada com o reconhecimento de Haute Valeur Environnementale e Viticulture Durable en Champagne. A elaboração dos Champagnes Vincent Brochet nasce de uvas de altíssima qualidade, que são colhidas em plena maturidade e são cuidadosamente controladas antes de serem encaminhadas para a vinificação. As fermentações ocorrem espontaneamente, utilizando apenas leveduras indígenas e a malolática não é realizada, de modo a manter intacta a frescura. Os vinhos base envelhecem em barricas de carvalho francês de 228 litros, feitas com madeira proveniente da Montagne de Reims.
A escolha de vinificar individualmente cada vinha permite à Maison ter à disposição uma ampla gama de vins clairs para criar os assemblages, aos quais se junta a possibilidade de utilizar os vinhos de reserva de safras anteriores. Os Champagnes Vincent Brochet interpretam perfeitamente o caráter do território da Montagne de Reims, com uma predominância de Pinot Noir, que confere às cuvées uma notável estrutura e frescura. Os rótulos são desde sempre reconhecidos entre os melhores do território e são particularmente apreciadas pelos apreciadores que preferem os Champagnes artesanais.
