Vini Scirto
Vini Scirto é uma pequena adega artesanal situada nas encostas do Etna, na localidade Passopisciaro, uma fração de Castiglione di Sicilia. Aqui, Giuseppe Scirto e Valeria Franco cuidam desde 2009 do cultivo de 2,5 hectares de terra, herdados do avô de Giuseppe, unidos pelo amor mútuo e por uma paixão visceral pela sua terra. Antes de embarcar nesta aventura, Giuseppe era um técnico em informática e Valeria uma estudante de línguas estrangeiras. A sua escolha foi continuar a produzir vinho como fazia o avô Don Pippinu e como sempre fizeram os seus antepassados antes dele, sem usar substâncias químicas de síntese. Por este motivo, Giuseppe e Valeria se definem vignaioli eretici, com as raízes bem firmes nas tradições seculares da sua terra e ligados a uma ideia rigorosa de autêntica artesanalidade.
Os poucos hectares da adega Scirto são povoados por vinhas a pé franco com idades entre 80 e 100 anos e divididos entre dois lotes: um na Contrada Feudo di Mezzo e o outro na Contrada Porcaria, a cerca de 650 metros de altitude. A partir de 2017, foram alugados outros dois pequenos lotes na contrada Randazzo, um a 700 e o outro a 1.000 metros de altitude. Apesar de estarem a pouca distância um do outro, cada pequeno lote apresenta características muito diferentes, devido essencialmente à estratificação de fluxos de lava diferentes. Em respeito aos ensinamentos do avô Don Pippino, na vinha é abolida toda forma de mecanização e de desherbação. A mesma fidelidade radical à tradição camponesa vigora na adega: “a única química que utilizamos é o nosso amor” gosta de repetir Valeria.
As garrafas de Vini Scirto são o fruto de uma pequena produção de apenas 4.000 garrafas. Poderiam ser definidas como “vin de garage”, dada a artesanalidade dos processos, os números ainda muito pequenos e a escolha de produzir sem recorrer a figuras profissionais como enólogos ou agrônomos. Hoje são produzidos três rótulos: dois tintos de Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, obtidos de duas contradas diferentes, e um branco nascido da união deVini Scirto é uma pequena adega artesanal situada nas encostas do Etna, na localidade Passopisciaro, uma fração de Castiglione di Sicilia. Aqui, Giuseppe Scirto e Valeria Franco cuidam desde 2009 do cultivo de 2,5 hectares de terra, herdados do avô de Giuseppe, unidos pelo amor mútuo e por uma paixão visceral pela sua terra. Antes de embarcar nesta aventura, Giuseppe era um técnico em informática e Valeria uma estudante de línguas estrangeiras. A sua escolha foi continuar a produzir vinho como fazia o avô Don Pippinu e como sempre fizeram os seus antepassados antes dele, sem usar substâncias químicas de síntese. Por este motivo, Giuseppe e Valeria se definem vignaioli eretici, com as raízes bem firmes nas tradições seculares da sua terra e ligados a uma ideia rigorosa de autêntica artesanalidade.
Os poucos hectares da adega Scirto são povoados por vinhas a pé franco com idades entre 80 e 100 anos e divididos entre dois lotes: um na Contrada Feudo di Mezzo e o outro na Contrada Porcaria, a cerca de 650 metros de altitude. A partir de 2017, foram alugados outros dois pequenos lotes na contrada Randazzo, um a 700 e o outro a 1.000 metros de altitude. Apesar de estarem a pouca distância um do outro, cada pequeno lote apresenta características muito diferentes, devido essencialmente à estratificação de fluxos de lava diferentes. Em respeito aos ensinamentos do avô Don Pippino, na vinha é abolida toda forma de mecanização e de desherbação. A mesma fidelidade radical à tradição camponesa vigora na adega: “a única química que utilizamos é o nosso amor” gosta de repetir Valeria.
As garrafas de Vini Scirto são o fruto de uma pequena produção de apenas 4.000 garrafas. Poderiam ser definidas como “vin de garage”, dada a artesanalidade dos processos, os números ainda muito pequenos e a escolha de produzir sem recorrer a figuras profissionais como enólogos ou agrônomos. Hoje são produzidos três rótulos: dois tintos de Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, obtidos de duas contradas diferentes, e um branco nascido da união de
