Vionnet Karim
A adega de Karim Vionnet representa, através da elegância da simplicidade, uma realidade jovem, dinâmica e talentosa situada em Villié-Morgon, entre as colinas francesas do Beaujolais. Uma estrela em ascensão artesanal do Gamay que fundamenta sua filosofia na paixão transmitida a ele por nada menos que Guy Breton (com quem Karim trabalhou no passado), ou seja, um dos pioneiros do renascimento estilístico desta região vinícola historicamente voltada para a quantidade, renascida graças à atividade do quarteto formado por Lapierre, Foillard, Thevenet e o próprio Breton, renomeado há algum tempo pela imprensa britânica como “Gang of Four”.
Karim Vionnet começa sua aventura no Beaujolais em 2005, transformando-se de padeiro em viticultor a serviço da terra de Morgon e vilarejos vizinhos, tornando-se em pouco tempo um dos mais talentosos e apreciados winemakers artesanais de Gamay. Contra as padronizações, Karim persegue uma viticultura de qualidade que confere caráter e elegância aos seus tintos, que se tornam os manifestos fiéis das variações climáticas em diferentes safras.Na adega, são utilizados exclusivamente leveduras indígenas para secar as fermentações e também são proibidas filtrações e clarificações.
Os Beaujolais de Karim Vionnet se destacam pela finesse e dinamismo e são jogados na dicotomia entre ampla frescura e fina salinidade, envolvidos em uma bem esculpida moldura aromática que retoma aromas de frutas vermelhas crocantes e maduras, flores e ecos minerais. Graças também à sua personalidade dinâmica e brincalhona, Karim consegue dar uma interpretação contemporânea aos seus Gamay: por exemplo, o nome de seu Beaujolais Village “du Beur dans les Pinards”, através de um divertido jogo de palavras, reflete suas origens magrebinas utilizando um termo “beur” - que na gíria política francesa dos anos oitenta indicava os norte-africanos nascidos em solo francês - acompanhado de “pinard”, ou seja, vinho tinto, para simbolizar sua feliz aventura em Villié-Morgon.
A adega de Karim Vionnet representa, através da elegância da simplicidade, uma realidade jovem, dinâmica e talentosa situada em Villié-Morgon, entre as colinas francesas do Beaujolais. Uma estrela em ascensão artesanal do Gamay que fundamenta sua filosofia na paixão transmitida a ele por nada menos que Guy Breton (com quem Karim trabalhou no passado), ou seja, um dos pioneiros do renascimento estilístico desta região vinícola historicamente voltada para a quantidade, renascida graças à atividade do quarteto formado por Lapierre, Foillard, Thevenet e o próprio Breton, renomeado há algum tempo pela imprensa britânica como “Gang of Four”.
Karim Vionnet começa sua aventura no Beaujolais em 2005, transformando-se de padeiro em viticultor a serviço da terra de Morgon e vilarejos vizinhos, tornando-se em pouco tempo um dos mais talentosos e apreciados winemakers artesanais de Gamay. Contra as padronizações, Karim persegue uma viticultura de qualidade que confere caráter e elegância aos seus tintos, que se tornam os manifestos fiéis das variações climáticas em diferentes safras.Na adega, são utilizados exclusivamente leveduras indígenas para secar as fermentações e também são proibidas filtrações e clarificações.
Os Beaujolais de Karim Vionnet se destacam pela finesse e dinamismo e são jogados na dicotomia entre ampla frescura e fina salinidade, envolvidos em uma bem esculpida moldura aromática que retoma aromas de frutas vermelhas crocantes e maduras, flores e ecos minerais. Graças também à sua personalidade dinâmica e brincalhona, Karim consegue dar uma interpretação contemporânea aos seus Gamay: por exemplo, o nome de seu Beaujolais Village “du Beur dans les Pinards”, através de um divertido jogo de palavras, reflete suas origens magrebinas utilizando um termo “beur” - que na gíria política francesa dos anos oitenta indicava os norte-africanos nascidos em solo francês - acompanhado de “pinard”, ou seja, vinho tinto, para simbolizar sua feliz aventura em Villié-Morgon.
