Bera Vittorio e Figli
Entre as colinas de Canelli, na região de Astigiano, exatamente na fração Serra Masio, surge a realidade vitícola familiar Vittorio Bera e Figli, que com amor e abnegação se empenha em valorizar a expressão da uva que mais de todas escreveu a história enológica deste território: o Moscato Bianco. Desde 1758, a família Bera se dedica à viticultura, quando o antepassado Giovan Battista adquiriu algumas vinhas pertencentes à Soberano Ordem de Malta. No entanto, foi durante a segunda metade do século passado que os Bera começaram a engarrafar os vinhos sob seu próprio nome e rótulo. Hoje, a adega é gerida por Alessandra e Gianluigi, filhos de Vittorio, cuja visão produtiva se baseia em dois pontos fundamentais: tradição e sustentabilidade. De fato, as práticas agronômicas e enológicas adotadas respeitam tanto os costumes consolidados do território quanto a saúde do ambiente.
Os vinhedos da adega Vittorio Bera e Figli se estendem por cerca de 12 hectares, reservados a variedades autóctones como Moscato Bianco, Cortese, Arneis, Favorita, Barbera, Dolcetto e Grignolino. Os solos são principalmente de matriz calcário-argilosa, aspecto que favorece a riqueza aromática do vinho acabado, e a propriedade foi uma das primeiras a se converter completamente à agricultura biológica, mesmo em 1964, quando a abordagem convencional estava se espalhando devido à sua grande rentabilidade. O mesmo espírito genuíno é adotado na adega, onde as intervenções são mínimas e sempre discretas, visando a favorecer a expressão mais espontânea do território de Canelli. Nesse contexto, não são utilizados leveduras selecionadas, aditivos e coadjuvantes enológicos e é excluído o recurso a operações invasivas. Na produção do Moscato d’Asti, o mosto é deixado fermentar espontaneamente em autoclave graças à única intervenção das leveduras indígenas e é então engarrafado com uma leve efervescência e uma boa dose de açúcares residuais, como manda a tradição.
O Moscato d’Asti representa o cerne da produção de Vittorio Bera e Figli, um vinho fortemente ligado à identidade enológica deEntre as colinas de Canelli, na região de Astigiano, exatamente na fração Serra Masio, surge a realidade vitícola familiar Vittorio Bera e Figli, que com amor e abnegação se empenha em valorizar a expressão da uva que mais de todas escreveu a história enológica deste território: o Moscato Bianco. Desde 1758, a família Bera se dedica à viticultura, quando o antepassado Giovan Battista adquiriu algumas vinhas pertencentes à Soberano Ordem de Malta. No entanto, foi durante a segunda metade do século passado que os Bera começaram a engarrafar os vinhos sob seu próprio nome e rótulo. Hoje, a adega é gerida por Alessandra e Gianluigi, filhos de Vittorio, cuja visão produtiva se baseia em dois pontos fundamentais: tradição e sustentabilidade. De fato, as práticas agronômicas e enológicas adotadas respeitam tanto os costumes consolidados do território quanto a saúde do ambiente.
Os vinhedos da adega Vittorio Bera e Figli se estendem por cerca de 12 hectares, reservados a variedades autóctones como Moscato Bianco, Cortese, Arneis, Favorita, Barbera, Dolcetto e Grignolino. Os solos são principalmente de matriz calcário-argilosa, aspecto que favorece a riqueza aromática do vinho acabado, e a propriedade foi uma das primeiras a se converter completamente à agricultura biológica, mesmo em 1964, quando a abordagem convencional estava se espalhando devido à sua grande rentabilidade. O mesmo espírito genuíno é adotado na adega, onde as intervenções são mínimas e sempre discretas, visando a favorecer a expressão mais espontânea do território de Canelli. Nesse contexto, não são utilizados leveduras selecionadas, aditivos e coadjuvantes enológicos e é excluído o recurso a operações invasivas. Na produção do Moscato d’Asti, o mosto é deixado fermentar espontaneamente em autoclave graças à única intervenção das leveduras indígenas e é então engarrafado com uma leve efervescência e uma boa dose de açúcares residuais, como manda a tradição.
O Moscato d’Asti representa o cerne da produção de Vittorio Bera e Figli, um vinho fortemente ligado à identidade enológica de
