W. & J. Graham's

W. & J. Graham's é uma adega familiar que produz Porto de qualidade excepcional. A sua é uma história que atravessa mais de dois séculos. Os dois irmãos William e John Graham eram comerciantes de tecidos na cidade do Porto; em 1820 aceitaram como pagamento de uma dívida 27 barris de Porto. Posteriormente, os dois irmãos iniciaram um comércio de vinho com a sua terra natal, a Escócia, e em 1890 começaram a produzir vinhos no vale do Douro, na propriedade de Quinta dos Malvedos. Hoje, a adega é gerida pela família Symington, que a comprou em 1970 e cuida pessoalmente de todos os aspectos da produção, desde a vinificação até o engarrafamento.

Graham's possui cinco vinhedos de montanha, que se encontram nas melhores zonas vinícolas da região do Douro. Grande parte da flora selvagem presente entre as vinhas foi deixada intacta com a intenção de preservar a biodiversidade autóctone que, segundo Graham's, contribui para a produção de vinhos extremamente expressivos do território.

A adega W. & J. Graham's tem 7 hectares de vinhedo, conduzido em regime biológico, e continua a produzir alguns dos seus Portos pisando manualmente as uvas em "lagares" de pedra, baixas cubas para a pisa. Com a escassa disponibilidade de mão de obra no Douro, ao lado dos "lagares" tradicionais também operam os modernos. Graham's confirma que combina o melhor da tradição com métodos de viticultura e vinificação inovadores. Após a vindima, as uvas são deixadas a amadurecer por um período no Douro, posteriormente os vinhos são levados para o Graham's Lodge, em Vila Nova de Gaia, onde são deixados a envelhecer lentamente no clima temperado do Oceano Atlântico.

Graham's compromete-se constantemente a otimizar a qualidade das uvas, a minimizar a intervenção na vinha e a erosão, uma preocupação esta sempre presente nos vinhedos de montanha. As favoráveis condições climáticas e o extremo cuidado com que a família acompanha as atividades conferem aos vinhos da adega W. & J. Graham's um estilo único.