espontâneas e utilização de apenas leveduras indígenas. Para manter a integridade expressiva, os vinhos são engarrafados sem passar por filtração.climáticas particularmente favoráveis. Os terrenos são muito variados e heterogéneos, com presença de
pórfiros de antiquíssima origem vulcânica, xistos, detritos morénicos glaciais e depósitos aluviais transportados pelo Adige e pelos numerosos riachos que descem das montanhas. Apesar da latitude e da localização no coração dos Alpes, o Alto Adige tem um clima bastante ameno. A região é protegida pelas montanhas das perturbações que descem do norte e está aberta a sul às brisas que sobem do Lago de Garda. A constante ventilação e as variações térmicas entre o dia e a noite favorecem maturações graduais das uvas com intensos perfis aromáticos.
As vinhas estão divididas em muitas pequenas parcelas situadas na zona do Renon, acima de Bolzano, rodeadas por bosques e por uma rica vegetação espontânea. Os trabalhos na vinha são realizados manualmente, com a máxima atenção às videiras e procurando sempre preservar a vitalidade natural dos solos. O único objetivo é levar para a adega uvas de excelente qualidade que são vinificadas de forma muito simples, com fermentações espontâneas e utilização de apenas leveduras indígenas. Para manter a integridade expressiva, os vinhos são engarrafados sem proceder a filtração.
espontâneas e utilização de apenas leveduras indígenas. Para manter a integridade expressiva, os vinhos são engarrafados sem passar por filtração.climáticas particularmente favoráveis. Os terrenos são muito variados e heterogéneos, com presença de
pórfiros de antiquíssima origem vulcânica, xistos, detritos morénicos glaciais e depósitos aluviais transportados pelo Adige e pelos numerosos riachos que descem das montanhas. Apesar da latitude e da localização no coração dos Alpes, o Alto Adige tem um clima bastante ameno. A região é protegida pelas montanhas das perturbações que descem do norte e está aberta a sul às brisas que sobem do Lago de Garda. A constante ventilação e as variações térmicas entre o dia e a noite favorecem maturações graduais das uvas com intensos perfis aromáticos.
As vinhas estão divididas em muitas pequenas parcelas situadas na zona do Renon, acima de Bolzano, rodeadas por bosques e por uma rica vegetação espontânea. Os trabalhos na vinha são realizados manualmente, com a máxima atenção às videiras e procurando sempre preservar a vitalidade natural dos solos. O único objetivo é levar para a adega uvas de excelente qualidade que são vinificadas de forma muito simples, com fermentações espontâneas e utilização de apenas leveduras indígenas. Para manter a integridade expressiva, os vinhos são engarrafados sem proceder a filtração.
