WhistlePig
WhistlePig é uma destilaria que produz Bourbon e Rye Whisky em Shoreham, Vermont, de acordo com a típica tradição americana. O Whisky de centeio, outrora o destilado mais popular nos Estados Unidos, viu sua popularidade diminuir progressivamente após a proibição. Apenas graças a um grupo de entusiastas do Rye, este destilado histórico começou uma segunda vida com a criação da destilaria WhistlePig. O Whisky de centeio é também um dos mais difíceis de produzir e requer um equilíbrio perfeito entre os ingredientes e um processo de produção cuidadoso, de modo a obter um destilado harmonioso e complexo, que é apreciado pela agradável suavidade de seu gole e sua persistência gustativa.
Na WhistlePig, a produção começa moendo os grãos de centeio de alta qualidade. Em seguida, ocorre a fase de mosturação, durante a qual os amidos presentes no cereal são transformados em açúcares. Graças à ação das leveduras, a fermentação permite decompor os açúcares e produzir álcool, que é destilado em alambiques tradicionais de cobre, sob o atento controle de especialistas master distiller, de modo a obter um Whisky perfeitamente claro e puro. O resultado final é de excelente nível, tanto que é considerado um dos melhores do mundo. Neste ponto, o destilado está pronto para iniciar o processo de envelhecimento. O Whisky é transferido para barris de carvalho de Vermont, feitos com a madeira de árvores da propriedade ou provenientes de áreas circunvizinhas.
Os carvalhos que crescem nesta área são particularmente valiosos. O clima frio favorece um crescimento mais rápido, com anéis próximos, que conferem melhor qualidade às madeiras dos barris. A destilaria WhistlePig também é experiente na área de mistura. A mistura de diferentes Whiskies melhora a riqueza aromática e a complexidade gustativa. Todo o processo produtivo é inspirado nos princípios da sustentabilidade ambiental e produtiva, com o compromisso de preservar o território e trabalhar em harmonia com o contexto natural. O centeio vem das 500 acres da propriedade, cultivados com o máximo respeito da natureza e sem uso de grãos OGM.
WhistlePig é uma destilaria que produz Bourbon e Rye Whisky em Shoreham, Vermont, de acordo com a típica tradição americana. O Whisky de centeio, outrora o destilado mais popular nos Estados Unidos, viu sua popularidade diminuir progressivamente após a proibição. Apenas graças a um grupo de entusiastas do Rye, este destilado histórico começou uma segunda vida com a criação da destilaria WhistlePig. O Whisky de centeio é também um dos mais difíceis de produzir e requer um equilíbrio perfeito entre os ingredientes e um processo de produção cuidadoso, de modo a obter um destilado harmonioso e complexo, que é apreciado pela agradável suavidade de seu gole e sua persistência gustativa.
Na WhistlePig, a produção começa moendo os grãos de centeio de alta qualidade. Em seguida, ocorre a fase de mosturação, durante a qual os amidos presentes no cereal são transformados em açúcares. Graças à ação das leveduras, a fermentação permite decompor os açúcares e produzir álcool, que é destilado em alambiques tradicionais de cobre, sob o atento controle de especialistas master distiller, de modo a obter um Whisky perfeitamente claro e puro. O resultado final é de excelente nível, tanto que é considerado um dos melhores do mundo. Neste ponto, o destilado está pronto para iniciar o processo de envelhecimento. O Whisky é transferido para barris de carvalho de Vermont, feitos com a madeira de árvores da propriedade ou provenientes de áreas circunvizinhas.
Os carvalhos que crescem nesta área são particularmente valiosos. O clima frio favorece um crescimento mais rápido, com anéis próximos, que conferem melhor qualidade às madeiras dos barris. A destilaria WhistlePig também é experiente na área de mistura. A mistura de diferentes Whiskies melhora a riqueza aromática e a complexidade gustativa. Todo o processo produtivo é inspirado nos princípios da sustentabilidade ambiental e produtiva, com o compromisso de preservar o território e trabalhar em harmonia com o contexto natural. O centeio vem das 500 acres da propriedade, cultivados com o máximo respeito da natureza e sem uso de grãos OGM.
