Wine and Soul
Wine and Soul é uma propriedade de caráter familiar localizada na região portuguesa do Douro. É gerida por Jorge Serodio e Sandra Tavares, um casal na vida e na vinha, que decidiu realizar o seu sonho de produzir vinhos em uma das zonas mais belas e fascinantes de Portugal. Jorge Serodio nasceu e cresceu no Vale do Douro. Pertence a uma família que há cinco gerações produz Porto. Após concluir os estudos em enologia, começou a colaborar como consultor para várias propriedades da área do Douro e em 1999 decidiu dar vida ao seu próprio projeto. Ao seu lado está Sandra Tavares, que após se formar em agronomia na Universidade de Lisboa e ter uma experiência na Itália, decidiu se mudar para a região do Douro. O encontro com Jorge criou uma união sentimental e profissional, que resultou na Wine&Soul.
A região portuguesa do Vale do Douro é uma das mais belas do ponto de vista paisagístico e possui um patrimônio de vinhedos de excepcional valor histórico. Desde a fundação da empresa, a Wine & Soul adquiriu velhos vinhedos capazes de expressar de forma autêntica a grande tradição do território, através de vinhos de excepcional valor. Os baixos rendimentos naturais das velhas vinhas permitem que poucos cachos por planta amadureçam, mas com uma extraordinária intensidade expressiva, riqueza e equilíbrio. Todos os vinhedos da propriedade estão dentro da região do Douro, mas estão localizados em diferentes áreas, com características peculiares, de modo que cada variedade seja colocada no local mais adequado às suas necessidades e possa se expressar no mais alto nível qualitativo.
A Quinta da Manoella é uma propriedade da família Serôdio Borges há 5 gerações, localizada no coração do Vale do Pinhão. Estende-se por 60 hectares, dos quais apenas 20 são plantados, cercados por um selvagem bosque de vegetação mediterrânea, que garante uma notável biodiversidade. A vinha Pinta foi a primeira aquisição da Wine&Soul. Trata-se de uma pequena propriedade de apenas 2,5 hectares situados a uma altitude de 400 metros acima do nível do mar e caracterizada pela presença de vinhas muito velhas, cultivadas com 40 antigas castas autóctones portuguesas. A propriedade Pinta Character localiza-se no Vale do Pinhão e divide-se em cinco diferentes parcelas de velhas vinhas com a presença de mais de 30 castas locais, que produzem vinhos profundos, ricos e harmoniosos. A propriedade Altar está situada no planalto Fermentões, a uma altitude de 600 metros, com uma fresca exposição voltada para o norte. Nos seus solos compostos por xistos encontram espaço principalmente as castas Viosinho, Gouveio e Arinto. Por fim, a propriedade Guru, também situada a mais de 600 metros de altitude, é cultivada com as variedades autóctones Viosinho, Rabigato, Côdega do Larinho e Gouveio. Os terrenos rochosos, compostos por granito e xistos proporcionam vinhos elegantes, refinados e minerais.
Wine and Soul é uma propriedade de caráter familiar localizada na região portuguesa do Douro. É gerida por Jorge Serodio e Sandra Tavares, um casal na vida e na vinha, que decidiu realizar o seu sonho de produzir vinhos em uma das zonas mais belas e fascinantes de Portugal. Jorge Serodio nasceu e cresceu no Vale do Douro. Pertence a uma família que há cinco gerações produz Porto. Após concluir os estudos em enologia, começou a colaborar como consultor para várias propriedades da área do Douro e em 1999 decidiu dar vida ao seu próprio projeto. Ao seu lado está Sandra Tavares, que após se formar em agronomia na Universidade de Lisboa e ter uma experiência na Itália, decidiu se mudar para a região do Douro. O encontro com Jorge criou uma união sentimental e profissional, que resultou na Wine&Soul.
A região portuguesa do Vale do Douro é uma das mais belas do ponto de vista paisagístico e possui um patrimônio de vinhedos de excepcional valor histórico. Desde a fundação da empresa, a Wine & Soul adquiriu velhos vinhedos capazes de expressar de forma autêntica a grande tradição do território, através de vinhos de excepcional valor. Os baixos rendimentos naturais das velhas vinhas permitem que poucos cachos por planta amadureçam, mas com uma extraordinária intensidade expressiva, riqueza e equilíbrio. Todos os vinhedos da propriedade estão dentro da região do Douro, mas estão localizados em diferentes áreas, com características peculiares, de modo que cada variedade seja colocada no local mais adequado às suas necessidades e possa se expressar no mais alto nível qualitativo.
A Quinta da Manoella é uma propriedade da família Serôdio Borges há 5 gerações, localizada no coração do Vale do Pinhão. Estende-se por 60 hectares, dos quais apenas 20 são plantados, cercados por um selvagem bosque de vegetação mediterrânea, que garante uma notável biodiversidade. A vinha Pinta foi a primeira aquisição da Wine&Soul. Trata-se de uma pequena propriedade de apenas 2,5 hectares situados a uma altitude de 400 metros acima do nível do mar e caracterizada pela presença de vinhas muito velhas, cultivadas com 40 antigas castas autóctones portuguesas. A propriedade Pinta Character localiza-se no Vale do Pinhão e divide-se em cinco diferentes parcelas de velhas vinhas com a presença de mais de 30 castas locais, que produzem vinhos profundos, ricos e harmoniosos. A propriedade Altar está situada no planalto Fermentões, a uma altitude de 600 metros, com uma fresca exposição voltada para o norte. Nos seus solos compostos por xistos encontram espaço principalmente as castas Viosinho, Gouveio e Arinto. Por fim, a propriedade Guru, também situada a mais de 600 metros de altitude, é cultivada com as variedades autóctones Viosinho, Rabigato, Côdega do Larinho e Gouveio. Os terrenos rochosos, compostos por granito e xistos proporcionam vinhos elegantes, refinados e minerais.
