Zwack Unicum
A história do Zwack Unicum tem uma origem antiga, que se enraíza na história do Império Austro-Húngaro. Foi em 1790 que José II, imperador e rei da Hungria, convocou o Dr. Zwack, médico da corte imperial, para lhe comunicar os seus problemas relacionados com a digestão. O doutor então, após refletir sobre isso, lhe administrou um gole de um digestivo à base de ervas, ao qual a lenda diz que José II respondeu com a frase "Das ist ein unicum", ou seja, "este néctar é único". Assim, entre mito e realidade, é revelada a origem do nome deste produto que deu início à destilaria Zwack, que, desde 1892, se transferiu para o IX distrito de Budapeste, onde ainda se encontra hoje, em um espaço maior, para fazer frente a um sucesso e a uma demanda de produção cada vez mais elevada. Hoje, à frente desta realidade produtiva, encontramos Sandor Zwack, que contribuiu na última década para a renovação da imagem dos produtos fabricados, introduzindo um design gráfico mais atraente para cada rótulo.
O Unicum de Zwack é feito a partir da receita original, datada de 1790. Trata-se de um dos mais antigos licores de ervas feitos na Europa, que ganha vida a partir de um processamento de mais de quarenta ervas e especiarias. Estas matérias-primas são cuidadosamente selecionadas e vêm de todos os cinco continentes, com elementos que chegam até de países como Austrália, Malawi e Índia. Alguns ingredientes, considerados fundamentais para dar o sabor clássico ao Unicum, são pesados pessoalmente por Anne Marshall Zwack, mãe de Sandor, de modo a manter o exato dosagem em segredo e na família. A fase produtiva entra em ação quando ervas e especiarias são tanto maceradas, mergulhadas em álcool à base de milho de altíssima qualidade, quanto destiladas, ou apenas maceradas ou destiladas, dependendo de qual procedimento é mais indicado para a extração da fragrância. Os líquidos obtidos são então misturados em um grande recipiente de madeira, que pode ter uma capacidade de até 20.000 litros. Após essa operação, o Unicum é deixado a descansar em barricas de carvalho, período em que adquire novos aromas e sabores, capazes de completar o seu perfil gustativo-olfativo.
O Unicum feito por Zwack é um amaro onde, a cada gole, se respira o sentido da tradição e da família, que ainda hoje, após 228 anos, guia cada operação da nova geração à frente da destilaria. Um produto em que aromas aromáticos, balsâmicos e medicinais dançam em harmonia, contando uma história única.
A história do Zwack Unicum tem uma origem antiga, que se enraíza na história do Império Austro-Húngaro. Foi em 1790 que José II, imperador e rei da Hungria, convocou o Dr. Zwack, médico da corte imperial, para lhe comunicar os seus problemas relacionados com a digestão. O doutor então, após refletir sobre isso, lhe administrou um gole de um digestivo à base de ervas, ao qual a lenda diz que José II respondeu com a frase "Das ist ein unicum", ou seja, "este néctar é único". Assim, entre mito e realidade, é revelada a origem do nome deste produto que deu início à destilaria Zwack, que, desde 1892, se transferiu para o IX distrito de Budapeste, onde ainda se encontra hoje, em um espaço maior, para fazer frente a um sucesso e a uma demanda de produção cada vez mais elevada. Hoje, à frente desta realidade produtiva, encontramos Sandor Zwack, que contribuiu na última década para a renovação da imagem dos produtos fabricados, introduzindo um design gráfico mais atraente para cada rótulo.
O Unicum de Zwack é feito a partir da receita original, datada de 1790. Trata-se de um dos mais antigos licores de ervas feitos na Europa, que ganha vida a partir de um processamento de mais de quarenta ervas e especiarias. Estas matérias-primas são cuidadosamente selecionadas e vêm de todos os cinco continentes, com elementos que chegam até de países como Austrália, Malawi e Índia. Alguns ingredientes, considerados fundamentais para dar o sabor clássico ao Unicum, são pesados pessoalmente por Anne Marshall Zwack, mãe de Sandor, de modo a manter o exato dosagem em segredo e na família. A fase produtiva entra em ação quando ervas e especiarias são tanto maceradas, mergulhadas em álcool à base de milho de altíssima qualidade, quanto destiladas, ou apenas maceradas ou destiladas, dependendo de qual procedimento é mais indicado para a extração da fragrância. Os líquidos obtidos são então misturados em um grande recipiente de madeira, que pode ter uma capacidade de até 20.000 litros. Após essa operação, o Unicum é deixado a descansar em barricas de carvalho, período em que adquire novos aromas e sabores, capazes de completar o seu perfil gustativo-olfativo.
O Unicum feito por Zwack é um amaro onde, a cada gole, se respira o sentido da tradição e da família, que ainda hoje, após 228 anos, guia cada operação da nova geração à frente da destilaria. Um produto em que aromas aromáticos, balsâmicos e medicinais dançam em harmonia, contando uma história única.
