Adenzia Bianco Baglio del Cristo di Campobello 2024
The L'adènzia Bianco is an intense white wine, obtained from the union of the Sicilian grapes Grillo and Insolia refined in steel. It is an authentic Sicilian expression: sapidity, freshness, and minerality with fruity, herbaceous, and vegetal nuances.
O Adènzia branco une os humores da Ilha, feitos de sal e solaridade, a uma interpretação elegante e completa. A família Bonetta, desejando produzir líquidos que testemunhassem seu forte laço com a terra Siciliana, decidiu valorizar uma zona pouco conhecida, ou seja, aquela nas proximidades de Licata. A ideia é utilizar desde o início equipamentos e consultorias capazes de dar uma linha precisa à produção, portanto, foi chamado Riccardo Cotarella, um dos enólogos mais famosos da Itália, e a adega foi cuidadosamente reformada. Variedades autóctones locais como Grillo, Nero d'Avola e Inzolia são acompanhadas por variedades internacionais como Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon e Chardonnay que se adaptam muito bem a este clima particular. Uma realidade em constante crescimento, que merece os reconhecimentos obtidos em virtude de líquidos territoriais, mas dotados de um caráter quase internacional.
O branco Adènzia é obtido a partir de um corte de Grillo e Inzolia, com uvas provenientes de vinhedos situados a 260 metros de altitude que crescem em terrenos colinosos calcários. A modernidade dos equipamentos na adega coincide, no entanto, com gestos antigos e artesanais, como o da colheita manual, que ocorre cuidadosamente para selecionar apenas os melhores cachos. Após o transporte das uvas para a adega, procede-se com prensagem suave e decantação por sedimentação a frio, com fermentação que ocorre em aço, assim como o envelhecimento do líquido que dura 5 meses sobre as borras finas. Outros dois meses de descanso em garrafa antes da comercialização.
O vinho Adènzia branco irriga o cálice com sua veste palha vibrante, adornada por reflexos esverdeados. Nariz de extrema finesse, jogado em notas crocantes e salinas, que remetem ao mar da Sicília, à casca de cítrico ralada, às ervas de campo e às nespole. Seu perfil imediatamente convida à degustação, que se revela igualmente centrada e interessante. A acentuada salinidade e as notas minerais são equilibradas por um aporte de polpa e matéria que tornam o gole envolvente e carnudo. Sua relação qualidade-preço tão vantajosa faz dele um vinho para ter em estoque na adega, pois é versátil. Adequado para várias ocasiões e acompanhamentos gastronômicos.