Aglianico 'Bonora' Nomades 2022

O Aglianico ‘Bonora’ da Nomades homenageia o grande tinto campano. O nome significa "che chegou" porque a adega finalmente conseguiu engarrafar seu primeiro tinto. Para preservar a frescura e a tensão da fruta, a colheita foi ligeiramente antecipada. Na adega, a intervenção é discreta, com uma fermentação espontânea, seguida de um envelhecimento de vinte meses em tonneaux de carvalho francês usados. No nariz, surgem frutas negras suculentas e violetas, enquanto na boca o vinho se revela escuro, salgado, mas com uma potência equilibrada pela frescura e elegância. Esta finesse de alta altitude exige combinações estruturadas: é perfeito com os clássicos rigatoni ao tradicional ragù napolitano