Aglianico 'Borgomastro' Lunarossa 2019

O Aglianico "Borgomastro" Lunarossa é um vinho tinto de corte artesanal, vinificado com uma longa maceração sobre as cascas a partir de uma rigorosa seleção das melhores uvas de Aglianico provenientes da zona pedocollinar dos Monti Piacentini. Um rótulo de absoluto peso, com aromas e sabores pontuais, que confirma a vocação da pequena adega em unir a tradição ao desejo de experimentar, valorizando uma das variedades autóctones mais importantes da região. 

O "Borgomastro" Lunarossa é um Aglianico puro, que nasce de vinhas de cerca de 30 anos de idade. Encontramo-nos em terrenos caracterizados por um subsolo argiloso e calcário, expostos a leste-oeste e situados a 250 metros acima do nível do mar. Entre as fileiras, o rendimento por hectare não ultrapassa os 60 quintais, e seguem-se práticas de agricultura biológica, respeitosas do ambiente e da natureza circundante das vinhas. Após pressionar suavemente as uvas, o mosto obtido fermenta em recipientes de aço inoxidável, permanecendo em contato com as cascas durante duas semanas.A fase final de maturação prolonga-se por um total de 26 meses em barricas de madeira de castanho, e antes da comercialização o "Borgomastro" amadurece por mais 16 meses diretamente em vidro.

O "Borgomastro" Aglianico assinado pela adega Lunarossa apresenta-se à vista com uma cor vermelho granada. O nariz abre-se para as ervas aromáticas e selvagens, enriquecidas por toques frutados e referências mais mediterrâneas, enquanto no final surgem notas mais especiadas. Na degustação é de ótimo corpo, com um gole estruturado que se baseia em uma linda impressão tânica, de onde emerge um gosto frutado. Termina com um final de ótima persistência. Um rótulo perfeito para ser consumido em combinação com menus de carne, especialmente com os pratos assados ou guisados.