Aglianico del Taburno 'Apollo' Ocone 2022
"Apollo" da adega Ocone é um Aglianico do Taburno dedicado à divindade homônima greco-romana. Após uma breve passagem em barrica e um descanso em garrafa, apresenta-se na taça com aromas finos e elegantes de mirtilos, amoras e baunilha com contornos ligeiramente tostados. O paladar é de excelente qualidade, envolvente e com uma bela acidez
O Aglianico del Taburno "Apollo" da adega Ocone é um tinto produzido na Campânia, na esplêndida região do Sannio. É um vinho estruturado, intenso e persistente, que expressa plenamente as extraordinárias qualidades do Aglianico em pureza, um dos tintos do nosso sul de maior caráter e longevidade. O envelhecimento em barrica ajuda a suavizar os ângulos jovens do Aglianico, que já mostra um rosto agradavelmente complexo e harmonioso.
O tinto Aglianico del Taburno "Apollo" é um rótulo dedicado pela adega Ocone à divindade homônima, quase selando o antigo vínculo histórico entre as terras do Sannio e a viticultura. As vinhas de Aglianico são cultivadas no território do município de Ponte, ao pé do Maciço do Taburno, a uma altitude de mais de 400 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudoeste. Os solos de matriz calcária de antiga origem aluvional e o clima continental são perfeitos para uma uva de maturação tardia que gosta do fresco como o Aglianico. A colheita ocorre na segunda metade de outubro e, após a desengace e prensagem, o mosto é fermentado a temperatura controlada, com uma maceração nas cascas de cerca de 10 dias. O vinho amadurece em barrica por um período de 6 meses, seguido de uma pausa em aço antes do engarrafamento e do envelhecimento final em garrafa.
"Apollo" da adega Ocone é o típico tinto do Sannio, filho do território do Taburno, que proporciona vinhos profundos e austeros. No cálice, tem uma cor vermelho-rubi muito intensa. O perfil olfativo expressa aromas de amoras, mirtilos, pequenos frutos de casca escura, notas de sub-bosque, notas de baunilha, especiarias e nuances tostadas. Na boca, tem corpo e estrutura importante, com aromas densos e persistentes, uma textura tânica densa e um final agradavelmente refrescante.