Aglianico del Vulture 'Maschitano' Musto Carmelitano 2021

O Aglianico del Vulture "Maschitano" é uma das expressões de vinho de mesa satisfatória e complexa, dotada de uma extraordinária vocação gastronómica. Musto Carmelitano é um ponto de referência absoluto para quem procura líquidos com uma ligação clara ao seu território, neste caso o da Basilicata. Embora seja uma região relativamente pequena e ligada à produção agrícola, é difícil encontrar garrafas que traduzam de forma credível o imenso potencial vinícola local. A escolha de Musto Carmelitano nasce precisamente desta necessidade: valorizar o património de vinhas velhas e solos vulcânicos, capazes de fornecer uma contribuição incrível à expressividade dos produtos finais. Mais solar das versões campanas, o Maschitano é o cartão de visita da adega e torna-se um dos mais fiéis aliados da mesa quotidiana.

O tinto "Maschitano" de Musto Carmelitano é obtido a partir de uvas de Aglianico del Vulture em pureza, provenientes de vinhas situadas a cerca de 600 metros de altitude que repousam em terrenos de matriz vulcânica. Na vinha seguem-se os ditames da agricultura biológica, portanto são banidas substâncias químicas ou de síntese e procede-se com a colheita e seleção manual dos cachos. Na adega, após a desengace e esmagamento, procede-se com fermentação alcoólica espontânea em cubas de aço e afinação de 14 meses sempre em recipientes de aço.

O Aglianico del Vulture "Maschitano" irriga o copo com o seu intenso vestido rubi, orlado por reflexos púrpuras. Nariz territorial e inconfundível, onde se entrelaçam referências a frutos silvestres de baga escura, pimenta preta, cravo-da-índia e ervas espontâneas. A contribuição do território manifesta-se numa delicada veia sulfúrea que revigora a olfação. Na prova, o líquido é suculento e dinâmico, em virtude de uma extraordinária frescura que não faz sentir o peso do vinho. Bela a textura do tanino, presente mas extremamente fino. Necessária uma ampla reserva!