Aglianico del Vulture 'Serra del Prete' Musto Carmelitano 2021

O Aglianico del Vulture "Serra del Prete" de Musto Carmelitano é um tinto profundo e expressivo, testemunha fiel de uma das zonas de eleição do príncipe do centro-sul. Não há como negar, o Aglianico é uma casta capaz de alcançar graus de complexidade e longevidade quase inatingíveis para muitas outras variedades do centro-sul, mas como todas as grandes castas autóctones, exige condições territoriais e climáticas bem específicas. Entre as três zonas mais vocacionadas (Irpinia, Sannio e Vulture), esta última é talvez a menos conhecida, mas a nosso ver, não por um fator qualitativo. Aqui na Basilicata, o Aglianico dá vida a expressões mais sulfúreas e especiadas, e as interpretações de Musto Carmelitano são a referência absoluta para quem deseja se aproximar desta zona. A relação qualidade-preço quase imbatível faz o resto, para um must a ter sempre na adega.

O "Serra del Prete" é um tinto produzido com uvas Aglianico em pureza, provenientes de vinhas com mais de 50 anos cultivadas no Vulture. Na vinha, são banidas substâncias químicas ou de síntese e pratica-se a agricultura biológica. Na adega, procede-se sem manipulações de qualquer tipo, portanto todas as fermentações alcoólicas ocorrem espontaneamente em recipientes de aço e a dose de sulfitos adicionada ao engarrafamento é extremamente contida. O líquido estagia por 10 meses entre aço e cimento.

O "Serra Del Prete" de Musto Carmelitano apresenta-se com a típica vestimenta do Aglianico, de um tinto intenso e impenetrável. Nariz de grande força e intensidade, com nítidos toques de pimenta preta, terra e frutas escuras, além de uma nota sulfúrea típica da zona. Na prova é rico, mas nada complacente, guiado por um diálogo constante entre frescura e aporte tânico. Grande tinto para carne, em todas as suas declinações.