Aglianico del Vulture 'Taglio del Tralcio' Terre degli Svevi - Re Manfredi 2023
O Aglianico del Vulture "Corte do Raminho" recebe o nome da técnica utilizada para amadurecer os cachos, que prevê uma incisão na ponta do fruto para que se desidrate e concentre os açúcares. O resultado é um vinho tinto redondo, macio e com um agradável e leve resíduo de açúcar, envolto em aromas de cereja em aguardente, compota de frutos vermelhos e ecos tostados e balsâmicos
O Aglianico del Vulture "Taglio del Tralcio" da adega Terre degli Svevi - Re Manfredi é um vinho tinto que, no nome, reúne a origem da sua peculiaridade. As vinhas de Aglianico, de fato, são ligeiramente passificadas graças à técnica do "taglio del tralcio", enriquecendo-se assim com aqueles açúcares que depois se encontram durante a degustação. Uma garrafa com um perfil jovem e fresco, imediata em se apresentar com autenticidade no nariz e na boca e fácil de combinar na cozinha, onde com os menus de terra se sente perfeitamente à vontade.
O "Taglio del Tralcio" Terre degli Svevi - Re Manfredi é um Aglianico del Vulture que nasce de vinhedos situados a cerca de 500 metros acima do nível do mar, caracterizados por um subsolo de origem vulcânica. Os cachos amadurecem com o sistema do taglio del tralcio, que prevê um fenômeno de desidratação das uvas, e portanto um consequente leve apassimento responsável pelo resíduo açucarado que se percebe depois na fase de degustação. O mosto fermenta em recipientes de aço inoxidável, e o o vinho é então transferido para amadurecer por 6 meses em grandes barris de madeira; terminado o engarrafamento, afina por mais 6 meses diretamente em vidro antes da sua colocação no mercado.
O Aglianico del Vulture "Taglio del Tralcio" assinado pela adega Terre degli Svevi - Re Manfredi se apresenta à vista com uma cor vermelho púrpura concentrada. O espectro olfativo traça uma progressão de notas frutadas enriquecidas por toques de café e cacau, adornados no final por nuances mais balsâmicas. Na degustação tem um golada ampla e envolvente, caracterizada por um leve resíduo açucarado que torna a bebida muito interessante. Um rótulo que interpreta de forma moderna o Aglianico del Vulture, concebido, no entanto, sempre a partir do respeito pelas tradições e pelas características típicas da variedade.