Aglianico L'Archetipo 2021
ArtesanaisO Aglianico da adega l'Archetipo é um vinho tinto intenso e mediterrâneo que evoca a terra pugliese onde nasce. Tem um perfil aromático complexo e decidido, caracterizado por notas de fruta vermelha madura e especiarias pretas. Na boca é estruturado e redondo com um bom tanino e uma frescura vibrante.
O tinto Aglianico da adega L'Archetipo é um vinho territorial e material caracterizado por uma aromaticidade marcada e quase doce e por um gole cheio, material e de notável frescura. Os terrenos estão situados nas campanhas de Altamura, na província de Bari, na contrada S.Giorgio. Aqui a família Dibenedetto cultiva uvas autóctones com agricultura sinérgica, ou seja, minimizando ao máximo o impacto do homem nas plantas e nos solos, garantindo assim uma alta biodiversidade e uma grande quantidade de ecossistemas que favorecem o crescimento das vinhas de maneira saudável e pura. Só assim, diz L'Archetipo, se obtêm vinhos carregados de território, umorais e genuínos, assim como este Aglianico.
L'Archetipo utiliza uvas em pureza provenientes de vinhas de vinte anos cultivadas, como ensinava Steiner, em espaldeira livre em terrenos que apresentam uma multidão de situações pedológicas; passa-se de solos argilosos pesados a vermelhos arenosos com presença de esqueleto. Nenhuma intervenção química na vinha e os terrenos não sofrem aragem de modo a favorecer o proliferar de diversas espécies herbáceas que aumentam a quantidade de substância nutritiva para as vinhas. A colheita dos cachos é manual, posteriormente o trabalho prossegue na adega onde a filosofia utilizada na vinha encontra novamente aplicação; a fermentação é espontânea em contato com as peles por 20-30 dias. O envelhecimento prevê um descanso de 12 meses em grandes barris de madeira de carvalho, mais 12 meses em aço e, finalmente, pelo menos seis meses em garrafa antes da colocação no mercado.
O Aglianico de L'Archetipo aparece no cálice de cor rubi concentrado e denso, com reflexos cor púrpura. No nariz é particularmente aromático; uma fruta intensa que lembra os frutos silvestres, como amora, groselha e figo preto associados a notas terrosas, de café, alfarroba e pimenta preta que tornam o bouquet muito rico e mediterrâneo. O gole é material, macio e quente, dotado de uma enérgica trama tânica e uma sedutora frescura que facilita a bebida. Uma garrafa com um final longo e persistente que nos remete às belas e selvagens campanhas da Puglia.