Aglianico Rosato Frizzante 'Il Fric' Casebianche 2022

O Aglianico Rosato Frizzante “Il Fric” da adega Casebianche é um vinho jovem e fragrante produzido em Torchiara, na província de Salerno, na Campânia, em uma área delimitada entre o monte da Stella, o riacho Acquasanta e o mar do Cilento. Este rótulo é obtido a partir de uvas Aglianico puras provenientes de vinhedos do antigo vinhedo Dellemore, cultivadas com o método de espaldeira em guyot em solos caracterizados por terras ricas em argila e calcário. A adega foi fundada em 2000, quando Elisabetta e Pasquale começaram a cuidar dos vinhedos da família, realizando as primeiras vinificações experimentais, introduzindo o método de cultivo orgânico e utilizando adubações naturais para enriquecer a vida do solo.

O Rosato Frizzante “Il Fric” é um espumante vintage não dosado produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão. Os cachos, uma vez chegados à adega, são submetidos a prensagem direta, após o que o mosto é dividido em duas partes, uma que realiza a fermentação alcoólica, que ocorre de forma espontânea, com leveduras indígenas, em recipientes de aço inox, e a outra parte do mosto fresco que é utilizado como liqueur de tirage para a formação de espuma e consequente refermentação em garrafa. Este espumante não passa por dégorgement, mas é apresentado intacto sobre suas próprias leveduras naturais, conforme o método ancestral.

O Rosato “Il Fric” Espumante da Casebianche se apresenta à vista com uma bela cor rosa cerasuolo vibrante. No nariz aparecem aromas de frutas vermelhas, incluindo framboesa, moranguinhos, groselha e romã, notas cítricas de tangerina, notas florais de rosa e jasmim e um leve toque de especiarias. Na boca é limpo, fluido e fresco, caracterizado por uma espuma cremosa e um final mineral e frutado. Um Aglianico Spumante Rosato, este da adega Casebianche, certamente incomum, mas que se apresenta extremamente agradável, elegante e prazeroso.