Airén 'Pampaneo Natural' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2024

O “Pampaneo Natural” da adega Bruno Ruiz - Esencia Rural é um vinho branco profundo e extremamente característico, paradigmático do estilo produtivo ancestral e visionário do viticultor Julian Ruiz, filho de Bruno, um dos últimos produtores independentes na vasta região espanhola da Mancha. Trata-se de um vinho branco de cor âmbar, obtido a partir de longa maceração com as cascas e de um envelhecimento em ânforas de terracota, que expressa sem compromissos a multiforme e rústica complexidade da terra, do sol e do vento da Espanha.

O “Pampaneo Natural” Bodega Bruno Ruiz nasce de uvas brancas Airén colhidas manualmente de vinhas em vaso com mais de 100 anos de idade, cultivadas em regime biodinâmico de forma espontânea e genuína, sem uso de produtos químicos. As vinificações ocorrem espontaneamente em recipientes de aço sem adição de leveduras ou sulfitos, com maceracao com as cascas por 4 meses. O vinho assim obtido envelhece ao ar livre em ânforas de terracota por alguns meses, para depois ser engarrafado sem clarificações, sem filtraçõese sem adição de sulfitos. Nasce assim um dos mais surpreendentes, imprevisíveis, estonteantes e complexos vinhos espanhóis, capaz de desorientar o degustador com seu turbilhão aromático potente, vortiginoso e quase psicadélico.

O vinho branco Airén “Pampaneo Natural” assinado Esencia Rural é um hino à natural espontaneidade do território e à força expressiva dos frutos da terra. Apresenta-se em uma cor amarelo alaranjado que assume, após poucos minutos, tonalidades âmbar escuras e profundas. No nariz é energia desestabilizadora em estado puro que se ramifica em mil nuances mutáveis e cintilantes: ervas aromáticas e especiarias mediterrâneas mergulham em um fundo de geleia de frutas e cítricos que, em pouco tempo, se expande e emerge em primeiro plano, deixando então o lugar para toques voláteis, hidrocarburados e oxidativos. O gole é enérgico e fresquíssimo, dotado de uma mineralidade elétrica que torna o gole denso, espesso e saboroso. A longa persistência repete muitos aromas de especiarias, ervas balsâmicas e mediterrâneas que convidam à visionáriamagia de outro gole, para empurrar novamente os sentidos em direção a novas fronteiras.