Albana di Romagna Passito Fattoria Monticino Rosso 2021 - 50cl
O Albana Passito da Fattoria Monticino Rosso é um vinho doce da Romagna obtido de uvas colhidas tardiamente e afetadas por bolor nobre, com vinificação e envelhecimento em barricas francesas. Expressa-se com elegância e riqueza em aromas de mel, frutas secas, cristalizados e flores murchas. No paladar revela um ótimo equilíbrio e uma doçura cítrica
A Albana di Romagna Passito da Fattoria Monticino Rosso é um vinho de sobremesa produzido com a casta autóctone de uva branca Albana, cultivada na região há séculos. É feito com uma colheita tardia das uvas, deixadas na vinha para sobrematurar e com as uvas afetadas pela Botritys Cinerea. O famoso bolor nobre confere ao vinho os refinados aromas evolutivos, que tornaram os vinhos de Sauternes célebres em todo o mundo. É um vinho de extraordinária elegância expressiva, com aromas muito complexos e evoluídos, bem equilibrados pela presença de uma viva veia de frescura, que torna o gole leve, equilibrado e nunca enjoativo.
O Passito de Albana di Romagna nasce nas vinhas da Fattoria Monticino Rosso. A adega se destacou como uma das melhores intérpretes da região, graças a um trabalho na vinha e na adega sempre atento à qualidade. A propriedade está localizada exatamente na fronteira com o território emiliano, nas colinas da campanha de Imola. As vinhas cobrem cerca de 20 hectares dos 37 totais da propriedade e são cultivadas com Albana, Sangiovese, Pignolo e Cabernet Sauvignon. A Albana representa a casta mais importante, a mais identitária e caracterizadora. Entre as melhores parcelas de Albana, há também uma velha vinha plantada em 1985 e ainda cultivada com o sistema tradicional da pergoletta romagnola, uma memória histórica de um antigo costume, que está agora desaparecendo. Os vinhos são o fruto de um trabalho artesanal realizado ainda com grande paixão e atenção às tradições.
O Albana Passito é um dos rótulos mais famosos da Fattoria Monticino Rosso, uma verdadeira especialidade da adega, que sempre acreditou na casta Albana e em seu grande potencial. As uvas são colhidas em novembro, quando as uvas estão afetadas pela muffa nobre. A fermentação ocorre diretamente em barricas de carvalho francês. O vinho sempre amadurece em barricas por 24 meses e termina seu envelhecimento com 8 meses em garrafa. No copo, apresenta uma cor amarelo dourado com leves reflexos âmbar. O bouquet expressa aromas de frutas amarelas desidratadas, casca de cítricos, suaves notas de mel, tonalidades de flor de laranjeira e flores brancas. O gole é rico e envolvente, com um centro de boca sedutor e complexo. O final é muito harmonioso e termina com uma agradável sensação refrescante. É um passito que conquista pelo grande equilíbrio e pela suavidade do gole, ideal para acompanhar uma tábua de queijos azuis.