Aleatico dell'Elba Acquabona 2018 - 37.5cl

O Aleatico dell'Elba da adega Acquabona é um vinho tinto passito que expressa a fragrante e doce veia aromática típica da denominação. O Aleatico dell'Elba Passito é uma excelência da ilha d'Elba, situada ao largo da costa toscana, à qual em 2011 foi reconhecida a DOCG. A ilha d'Elba pode se orgulhar de uma longa tradição vitivinícola, que remonta até a época dos Etruscos e alimentada posteriormente pelos Romanos, tanto que Plínio, o Velho, a descreveu como “insula vini ferax”, ou seja, “ilha fecunda ao vinho”. Os vinhos da Elba foram apreciados também pela importante família dos Médici e por Napoleão Bonaparte, que durante sua permanência na ilha ficou fascinado por ela.

Acquabona Elba Aleatico Passito tem origem apenas de uvas Aleatico cultivadas no clima mediterrâneo da ilha d'Elba. A colheita é acompanhada por uma cuidadosa seleção das uvas, que são então postas a secar ao sol, processo que determina uma forte perda de água e consequente concentração de açúcares e aromas. Durante a fase de secagem, os cachos são controlados diariamente. Posteriormente, as uvas são desengaçadas e prensadas em tanques de aço inox para a lenta fermentação alcoólica que ocorre sem controle de temperatura, mas sob a influência do frio invernal e do consequente calor primaveril.

O Elba Aleatico Passito de Acquabona tem uma cor rubi intensa com reflexos violetas. Olfato de ampla concentração e intensidade, moldado por sensações de frutas maduras como a amarena e a ameixa seca, flores, cravo-da-índia, canela, ervas aromáticas e chocolate. No paladar, a rica doçura está associada a taninos suaves que definem uma progressão plena e generosa, com retornos frutados e especiados coerentes com as notas olfativas.